Pastorm au four

12 portions
16 heures


1. Dans de l'eau, dissolvez le sel, mettez la viande dans la solution saline pendant 3 heure.

2. Le temps s'est écoulé - enlevez l'excès d'humidité à l'aide d'une serviette en pape.

3. Moudre l'ail et le mélanger avec les épices, l'huile et le vinaigre. Bien mélange.

4. Planter la viande avec la marinade, envelopper dans le papier parchemin, et en haut dans le folgu.

5. Réchauffer le four pendant 15 minutes à une température de 250 degrés. Cuire la viande pendant 20 minutes et la laisser sans ouvrir le four jusqu'à ce qu'elle soit refroidie.

6. Laisser refroidir complètement la viande et la mettre au frigo sans la dérouler pendant 10-12 heures. Bon appétit !