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Pastrom de dinde
6 portions4 heures
La dinde - 1 kg, l'eau - 3 stacs., le sel - 1 table, le sucre - 1 table, les épices sont sèches - au goût, le miel - 1 table, l'huile végétale - 2 tables, la sauce soja - 2 tables, l'ail - 2 dents, le paprika - 1 thé.
Comment faire un pastroma de dinde ? Préparer les ingrédients
Pour commencer, faites un cornichon. Dans l'eau, dissoudre le sel, le sucre, ajouter les épices, mélanger tout. 
Envoyer les filets de dinde lavés à la saumure et au frigo au moins une heure pour 2. 
Dans 2 heures, faites notre marinade. 
Mélangez le miel, l'huile végétale, l'ail finement coupé, le paprika et vos herbes préférées. 
Sortez notre filet de saumure, séchez-le et frottez-le avec de la marinade. 
Pour donner forme, nous enroulons notre pulpe avec un fil. 
Envoyer le filet préparé dans un moule à cuire (j'utilise un verre avec un couvercle, mais vous pouvez cuire ou dans une manche ou dans une forme simple sans couvercle, mais couvrir la forme avec de l'aluminium les premières 30 minutes). Au fond du moule, verser le plancher d'un verre d'eau (l'eau doit couvrir le fond du moule), couvrir avec un couvercle et l'envoyer au four pendant 30 minutes à la 220S
Après 30 minutes, retirez le couvercle et faites cuire une demi-heure de plus pour former une croûte de grumeau, frottez périodiquement la surface de la viande avec du jus du fond du moule. Laissez refroidir la pâte et servir un pastrom de dinde à la table. Bon appétit !!