Gâteau au foie de poulet

10 portions
1 heure

Nous ferons un gâteau de foie avec une couche de légumes ragoûtés : carottes et oignons. J'ai pris trois carottes et trois oignons. Les carottes sont pelées et frottées sur râpe. Les oignons sont également nettoyés et coupés finement. Ensuite, mettre les légumes dans la casserole, les saler et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Lorsque vous éteignez, vous pouvez ajouter quelques cuillères d'huile végétale ou un petit morceau de beurre. Mais n'oubliez pas que cela augmentera la teneur en calories du plat. Mais le goût des légumes deviendra aussi plus riche.

Pendant que les légumes sont éteints, on fait la pâte. Le foie de poulet est lavé à l'eau froide. Ensuite, nous la laissons pendant un certain temps dans une passoire, de sorte que les verres sont superflus d'eau. Nous mettons le foie dans le bol du mixeur et le broyage.

Puis nous ajoutons deux œufs et deux cuillères de crème sure. Salim. Mélanger à l'aide d'un mélangeur.

Verser le mélange obtenu dans un bol profond. Nous versons une demi-tasse de farine. On agite jusqu'à obtention d'un mélange homogène. La pâte doit être épaisse, comme sur une flaque. S'il s'est avéré très épais, il peut être dilué avec du lait ou de l'eau. Si c'est liquide, ajoutez de la farine.

Sur une casserole chauffée, verser un peu d'huile végétale. Il est préférable d'utiliser une poêle avec un revêtement antiadhésif. Elle consomme moins d'huile, et donc moins de calories. Ensuite, nous versons de la pâte hépatique. On fait frire les cornichons des deux côtés. Ils font assez vite - littéralement 1, 5 - 2 minutes de chaque côté.

On met une pile de croûtes prêtes. Laissez-les refroidir un peu. J'ai réussi 12 corses d'environ 13-14 cm de diamètre.

Nous épluchons deux flocons d'ail, nous les passons à travers l'ail et nous les mélangeons avec 100 grammes de mayonnaise. On lubrifie le cortex avec le mélange obtenu.

Ensuite, nous mettons environ quelques cuillères à soupe de légumes ragoûtés sur le dessus. Nous les répartissons uniformément sur toute la surface du cortex.

Au-dessus du cortex avec les légumes, on pose le cortex suivant. On le lubrifie aussi avec de la mayonnaise et de l'ail. Puis encore une couche de légumes.

C'est comme ça qu'on fait avec toutes les vaches. À la fin, vous pouvez donner un peu de cortex. Mais faites-le avec soin. Nous décorons le haut du gâteau avec des verts coupés. Vous pouvez décorer avec du fromage râpé ou frotter un œuf cuit. Le gâteau de foie appartient à la catégorie des collations froides, il est donc souhaitable de le laisser rester debout pour s'imprégner au moins quelques heures.