Phali de chou en géorgien

12 portions
1 heure

Faire bouillir le chou dans l'eau salée. Presser, couper avec un petit couteau. Faire défiler les noix, l'ail, la coriandre deux fois à travers le hachoir à viande. Mélanger le chou et les noix, ajouter le vinaigre, le poivre épicé, le houblon suneli si besoin de sel. Mélanger bien jusqu'à ce que la masse soit homogène. Mettre sur l'assiette à manger avec un toboggan (comme ils mettent un plat de portions dans les restaurants) sur le dessus décorer avec des grains de grenade, des feuilles de coriandre et des moitiés de noix.