Tomates à l'ail et au poivre

6 portions
2 jours

Comment faire des tomates avec de l'ail et du poivre ? Préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste.

Laver les tomates, les sécher et les couper en gros morceaux. Choisissez des tomates juteuses mais denses. Les fruits doux ne tiennent pas bien la forme, pendant le processus de coupe et de cuisson, ils se répandront dans une masse sans forme et gâcheront l'apparence du plat.

Laver le poivre doux, enlever les graines, couper la pulpe en cubes. Les poivrons peuvent être utilisés en bulgare ou en saison.

Peler également les piments des graines et les couper finement. Si vous voulez une marinade plus épicée, laissez les graines. Le piment piment peut être de deux sortes : rouge plus épicé, vert moins épicé. Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas ajouter de piments du tout.

Laver la coriandre, la secouer de l'humidité et la couper finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer ou compléter d'autres verts, comme l'aneth, le persil, la coriandre, l'oignon vert ou utiliser un mélange de différentes herbes.

Dans un bol de mixeur, mélanger les piments sucrés et les piments, les gousses d'ail pelées. Fouetter jusqu'à ce que la purée soit uniforme.

C'est important ! Si vous voulez que la marinade produise une couleur verte ou rouge uniforme, prenez du piment sucré et du piment de la même couleur. J'ai d'abord fait avec des poivrons colorés et je n'ai pas aimé la couleur purée) La deuxième fois, la marinade a fait du poivre vert pâle et le piment a aussi utilisé du vert.

Mettre la purée de légumes dans un bol. Ajouter l'huile végétale, le vinaigre, le sucre et le sel. Tout mélanger soigneusement. Si vous avez du vinaigre à 9 %, versez-y 25 ml d'eau potable propre. Vous obtiendrez 75 ml de vinaigre à 6 %. Vous en avez besoin de 50.

Ajouter la coriandre broyée et mélanger jusqu'à dissolution complète du sucre et du sel.

Mettre les tomates dans un bol profond en une seule couche. Répartir une partie de la marinade d'ail. En haut, mettre une autre couche de tomates et les remplir de marinade à nouveau. Mettez toutes les tomates et la marinade en couches.

Couvrir le bol avec le couvercle ou serrer avec le film alimentaire et mettre au frigo la marine pendant 1-2 jours.

Transférez la collation sur une assiette et servir à la table. Bon appétit !