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Roulettes et roulettes

Les magnifiques roulettes et roulettes sont parfaites pour la table de fête, mais seront également appropriées pour tous les jours pour toute la famille. Si un morceau de pâte, de viande, de fromage, de chou et d'autres sont pliés d'une certaine manière, vous pouvez obtenir un rouleau. Le mot « roulet » a des racines françaises et signifie « réduire ».À l'origine, le rouleau, le bébé de la cuisine exclusivement européenne, était fait de viande. Dans un morceau entier de viande, on enveloppait une farce d'oeufs, de champignons, de légumes, de fromage. Après, la viande était attachée avec un fil ou calcinée avec des baguettes en bois et envoyée dans une poêle ou dans un placard à vent pour être grillée. Si le morceau de viande était grand, le rouleau devait être découpé en morceaux.

Le rouleau de viande est utilisé pour frire d'abord dans du beurre végétal ou crémeux, puis pour éteindre dans une petite quantité de bouillon. Le rouleau de viande peut également être préparé soit à partir de viande battue, soit à partir de viande hachée.

Aujourd'hui, les recettes de roulettes sont très variées et comprennent des pâtisseries sucrées, des collations froides et chaudes, des collations chaudes. Par exemple, un rouleau de fromage avec un œuf peut devenir une excellente collation froide, et un rouleau de poulet complétera le premier plat, comme le bouillon de poulet. De nombreuses hôtesses ont préparé un rouleau de viande hachée. C'est-à-dire que la pâte à levure ou à pâte douce est remplie de farce hachée, et après le rouleau est cuite dans le four. Très populaire sur les tables des Russes et le rouleau de crabe, à partir duquel une variété de collations froides sont préparées.

Pour préparer un rouleau de lavache dont la recette peut être trouvée dans de nombreux livres de cuisine, il faudra un lavache arménien spécial. Les roulettes de lavache sont une excellente collation rapide à n'importe quel festin. Les garnitures pour roulettes de lavache peuvent être prises avec une variété de : fromage, olives, herbes, légumes, champignons, viande.

Les pancakes de remplissage peuvent également être enroulées sous forme de roulettes. En connectant votre propre fantaisie, vous pouvez organiser une salade originale pour la table de fête.