Poisson napoléon avec poisson rouge

8 portions
2 heures 30 min

Regardez le catalogue des recettes de pâte feuilletée, l'une d'entre elles vous permettra de faire des croûtes pour le poisson Napoléon Recettes de pâte feuilletée maison. Vous pouvez également prendre la pâte feuilletée prête à l'emploi du magasin et en faire cuire les cortex. Le poisson conviendra à n'importe quel rouge - semga, keta, truite et même une simple bosse. Avec un goût plus léger, le gâteau sera plus doux. Vous pouvez également saler le poisson vous-même à la maison. Le nombre de couches dans le gâteau que vous pouvez augmenter, puis, en conséquence, prendre plus d'autres ingrédients.

Comment faire un poisson napoléon avec du poisson rouge ? Préparez les produits. Prenez les cornichons prêts, puis le processus de cuisson ne prendra pas beaucoup de temps. Mais, si vous le souhaitez, vous pouvez les faire cuire vous-même. Vous pouvez prendre du poisson salé ou salé comme le mien. Il vaut mieux le geler un peu avant pour le couper plus facilement. Prenez le fromage sans additifs, il est moins salé - le sel sera suffisant dans le poisson et le caviar.

Couper le poisson rouge en fines tranches. C'est plus pratique et plus rapide d'utiliser une coupe déjà prête.

Diviser le fromage cottage en deux parties égales.

Mélanger une partie du fromage au caviar de morue. Au lieu du caviar de morue, vous pouvez prendre le caviar et d'autres races - mintaï, sazana, brochet, etc. Essayez de choisir le caviar sans additifs supplémentaires dans la composition (sous forme d'huile ou de sauce).

Mélanger le fromage avec le caviar jusqu'à obtenir une masse homogène.

Posez le premier corset sur un plat ou une planche approprié pour servir.

Laver la croûte avec un mélange de fromage et de caviar de morue.

En haut, étalez les tranches de poisson.

Laver le poisson avec une fine couche de fromage cottage sans additifs. Couvrir d'une deuxième croûte. Répétez les couches - fromage cottage avec caviar, poisson, fromage cottage. Ensuite, posez le troisième, le dernier corsage. Et répéter : fromage au caviar-poisson-fromage.

La couche supérieure doit être le fromage cottage sans additifs. Mettez le gâteau pendant 2 heures au frigo pour l'imprégner. Avant de servir, décorer le gâteau avec des verts, des légumes et des rosettes de poisson rouge. Napoléon et le poisson sont prêts, servez-le à la table. Bon appétit !