Joues dans la manche

24 portions
1 heure 20 min

La première chose à faire est de laver la joue, l'ail, le sel et ajouter du poivre. Nous réchauffons le four à 200 degrés et, après avoir mis la joue dans la manche, nous l'envoyons cuire au four. En temps de préparation, il faudra environ une heure. Nous nous orientons selon la couleur. Quand un morceau tombe, vous pouvez le livrer. Et si vous coupez votre manche 10 minutes avant la fin de la cuisson, la chatte sera avec une croûte appétissante. On coupe la manche. Nous extrayons la joue et la coupons en morceaux. Bon appétit !