Tentacules de calmar en sauce

6 portions
1 heure 20 min

On chauffe la poêle sur le feu, on ajoute l'huile d'olive. Nous mettons des oignons coupés en morceaux, du persil haché (la moitié) et nous extrayons l'ail. Frire tous ensemble pendant cinq à sept minutes à feu moyen. Après ce temps, nous ajoutons du feu et versons du vin dans la poêle. Après l'évaporation du vin, mettre les calmars et les faire frire pendant cinq minutes. Ajouter la sauce tomate et la poudre de piment. Nous couvrons le couvercle et continuons le traitement thermique à feu modéré. Ça va prendre 40 minutes de plus, à la fin, on va le saler. Une fois que les calmars sont prêts, les mettre dans une assiette et les saupoudrer de persil. Une excellente solution serait de servir du calmar avec de la pâte. Bon appétit !