Hareng avec oignon et vinaigre mariné

2 portions
5 heures

Comment faire mariner le hareng avec l'oignon et le vinaigre ? Préparez les ingrédients nécessaires à cette fin. Chez le hareng salé prêt, coupez la tête et sortez les entrailles. Coupez-la le long des nappes, enlevez la crête, les gros os et enlevez la peau du poisson. La quantité d'oignons peut être légèrement modifiée à votre goût. Mais il doit y en avoir assez. L'oignon mariné est aussi très délicieux.

Couper le filet de hareng pelé en morceaux de portions. Ne coupez pas beaucoup, il suffit de 3-5 cm Mettez le hareng haché dans le bol dans lequel vous le marinerez. Utilisez de la vaisselle en verre. Elle sera plus facile à blanchir par la suite. La vaisselle en plastique va sentir l'oignon et le poisson pendant longtemps.

Pour la marinade, prendre du vinaigre 9 %. Le combiner avec de l'eau dans un rapport de 1: 3. Le vinaigre ne peut pas être remplacé par l'essence ! Mais il peut être remplacé par du raisin ou de la pomme (donne un arôme spécifique).

Épluchez l'oignon de la coquille et frottez-le dans de l'eau courante froide. Coupez l'oignon pelé en demi-anneaux et souvenez-vous un peu de lui avec vos mains. C'est nécessaire pour que l'oignon devienne plus doux et que le jus soit plus rapide.

Mélanger les oignons avec le hareng et verser le tout dans un mélange d'eau et de vinaigre. Pour le parfum, vous pouvez ajouter quelques pois poivrons et une feuille de laurier. Mariner le hareng pendant 5-6 heures au réfrigérateur.

Le hareng mariné délicieux et parfumé est extrait de la marinade, mis sur le plat et servi à la table. Vous pouvez la remplir un peu d'huile végétale. Bon appétit !