Hareng en sauce moutarde

6 portions
1 heure

Comment faire du hareng en sauce moutarde ? Préparez les produits. Prenez du hareng petit, fort et gras. Vous pouvez l'acheter ou le saler vous-même.

Le plus difficile dans la recette est de séparer les poissons. Pour ce faire, coupez la tête, creusez le ventre. Enlevez les intestins. Ne jetez pas de caviar ou de lait, ils sont aussi très savoureux. Coupez la nageoire supérieure, coupez la queue. Enlevez la peau en la soumettant doucement dans la zone de la queue. Couper le bas de l'abdomen avec les ailerons inférieures. Séparer une partie de la carcasse, nettoyer la crête.

Poignarder les restes du film noir de l'abdomen. Enlevez les os des côtes. Coupez les filets en morceaux.

Préparez la sauce. Mélanger la moutarde, la mayonnaise, une cuillère à café de sucre, le jus de citron et le poivre noir moulu. Choisissez la moutarde sucrée, délicieuse, épicée, prenez moins.

Épluchez l'oignon, coupez-le avec des anneaux fins ou des demi-anneaux. Mettez-le dans la misère, versez le vinaigre, versez le reste de la cuillère de sucre. Rappelez-vous l'arc avec vos mains.

Prenez une assiette plate. Posez la première couche sur elle les anneaux d'oignon.

Répartir le hareng haché sur l'oignon. N'oubliez pas le caviar ou le lait. Remplissez le hareng de sauce moutarde sur le dessus, brisez-le uniformément en morceaux. Gardez le hareng au moins une demi-heure au frigo.

Le hareng dans la sauce moutarde est prêt, servir le plat à la table. Bon appétit !