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Champignons en coréen marinés

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2 portions
9 heures

Champignons - 200 gr, Huile végétale - 2 tables, Vinaigre de pomme - 10 ml, Sel - 0.5 Chain.l., Sucre - 0.25 Chain.l., Sauce de soja - 1 table, Coriandre broyée - 0.25 Chain.l., Feuille de laurier - 1 pcs., Ail - 1 pile rouge - 5.

Comment faire des champignons en coréen marinés ? Préparez tout ce dont vous avez besoin. Je prends un tel ensemble d'épices, mais vous pouvez utiliser un ensemble d'épices sèches en coréen ou ajouter des épices à votre goût.

Pour les champignons coréens à la maison, il est préférable de prendre de petits champignons. S'il n'y en a pas, les champignons peuvent être coupés en deux. Mais les champignons entiers seront gagnants. Les champignons doivent être frais, blancs, exempts de taches, de dommages et d'autres défauts. Dépasser les champignons, laver sous l'eau courante des débris et des résidus de terre.

Mettre les champignons purs dans une casserole, verser à l'eau froide et faire cuire pendant 10 - 15 minutes à compter de la cuisson. Mettre les champignons prêts sur une passoire et refroidir. Le bouillon de la cuisson des champignons peut être utilisé pour la soupe ou la sauce aux champignons.

Faire frire le sésame blanc dans une casserole sèche jusqu'à ce qu'il soit doré. Le sésame grillé est plus parfumé et mieux assimilé par le corps.

Rincez le persil frais sous l'eau courante, séchez et coupez finement. Nettoyer la gousse d'ail de la peau et passer à travers la presse. Dans un bol, mélanger l'huile végétale, la sauce soja, le vinaigre, les épices sèches, le sel, le sucre. Mélangez-le bien.

Dans une vaisselle profonde où les champignons seront marinés, mélanger les verts de persil lavés et coupés, la gousse d'ail broyée et les ingrédients déjà mélangés pour la marinade. Ajouter le sésame grillé et mélanger le tout.

Mettre les champignons réfrigérés dans la marinade, ajouter la feuille de laurier et mélanger. Couvrez les champignons de la marinade et mettez-les au frigo pendant 8 - 10 heures. Plus les champignons sont grands, plus il faudra de temps pour mariner. Pendant ce temps, les champignons doivent encore être mélangés plusieurs fois.

Après ce temps, les meilleurs champignons coréens seront prêts. Ce plat indépendant est une collation froide, mais vous pouvez les utiliser comme ingrédient principal pour d'autres salades et collations. Bon appétit !