Champignons dans la crème aigre dans le four

2 portions
1 heure

Pour préparer les champignons appétissants dans la crème aigre au four, préparez des champignons de bonne qualité, de la crème aigre fraîche (elle doit être naturelle, de haute qualité, la graisse ne joue pas un grand rôle dans ce cas). Vous aurez également besoin d'un peu de farine de blé et de fromage dur, de sel et d'épices au goût.

Rincez soigneusement les champignons, coupez les zones abîmées et les peintures & quot ; pieds & quot ;, comme une coupe rafraîchissante. Coupez les gros champignons en morceaux 4, les petits en morceaux. Mettre les champignons broyés dans un moule réfractaire en une seule couche et cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes.

Pendant que les champignons sont cuits, préparez le remplissage. Mélanger jusqu'à obtention d'une masse homogène. Vous pouvez ajouter du sel et des épices au goût. Par exemple, le poivre noir haché, les herbes italiennes ou provençales conviendront très bien.

Les champignons sont prêts ! Ils ont considérablement diminué en volume, une partie de l'humidité s'est évaporée, et le goût des champignons eux-mêmes est devenu beaucoup plus saturé et plus prononcé. Asseyez-vous légèrement les champignons, étant donné que vous avez mis du sel dans le remplissage & quot ; ou pas.

Répartir uniformément le fond égoutté sur les champignons cuits. Saupoudrer également de fromage uniformément solide, frotté sur une grande râpe.

Mettez les champignons sous & quot ; remplissage & quot ; et le fromage râpé à nouveau au four pendant 10 minutes au four avec le même régime de température - 200 degrés. Servir les champignons dans la crème aigre au four chaud, si désiré, en complétant le plat avec des verts frais à votre goût !