Maquereau en sauce soja au four cuit

4 portions
1 heure

Comment faire cuire le maquereau dans la sauce soja au four ? Préparez les ingrédients nécessaires à cette fin. Prenez du maquereau frais, de préférence non congelé. C'est un poisson plus juteux. Si le poisson est congelé, sortez-le du congélateur à l'avance et laissez-le à température ambiante pour le dégeler. Pour décongeler, n'utilisez pas d'eau chaude - elle retirera tous les jus du poisson.

Chez chaque poisson, coupez la tête et la queue. Enlevez les viscères et rincez bien le maquereau dans l'eau courante. Ensuite, séchez-la avec une serviette en papier pour lui enlever l'excès d'humidité. A la surface de chaque poisson, faites des incisions peu profondes. Cela permettra à la sauce soja de mieux pénétrer dans le poisson.

Rasez le maquereau à l'intérieur et à l'extérieur avec le jus de citron. Saupoudrer d'épices pour le poisson. Laissez un peu de repos. Le sel peut ne pas être ajouté, car la sauce soja est elle-même salée.

Épluchez l'oignon de la coquille et frottez-le dans l'eau courante. Couper l'oignon pelé en demi-anneaux ou un peu plus petit.

Toute forme résistante à la chaleur convient pour la cuisson. Je vais faire cuire du poisson en céramique. Laver le fond et le côté de la forme avec de l'huile végétale. Placez presque tous les oignons coupés au fond du moule.

Mettre les carcasses de maquereau préparées sur l'oignon.

Remplir le poisson de sauce soja.

Posez le reste de l'oignon et quelques tranches de citron. Couvrez le moule avec de l'aluminium de poisson et mettez-le au four, préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Ensuite, enlevez le papier d'aluminium et laissez le poisson au four pendant encore 20 minutes.

Remplir le poisson avec la sauce formée au fond du moule. Retirer le poisson fini du four, le transférer sur le plat et le servir chaud à la table. Bon appétit !