Coréens de porc juteux au four

8 portions
3 heures

Comment faire cuire une Coréenne juteuse ? Pour commencer, préparez tous les ingrédients. Le porc coréen ou la partie dorsale de la carcasse est le principal. C'est pourquoi sa qualité mérite une plus grande attention. Il vaut mieux qu'elle soit aussi fraîche et douce que possible. Si nécessaire, décongeler la viande à l'avance de toute façon habituelle pour vous.

Rincez soigneusement le porc sous l'eau courante et séchez-le avec une serviette en papier. S'il y a une couche de graisse dessus, comme la mienne, faites des incisions dessus - c'est nécessaire pour que la viande soit mieux imprégnée d'épices.

J'ai pris du paprika, du poivre noir et rouge. Vous pouvez utiliser des épices comme les miennes ou prendre vos préférés. Mettre les épices dans un bol séparé.

Ajouter le sel et mélanger.

Frottez bien la Coréenne avec un mélange sec d'épices de tous les côtés. Éruption plus rapide, en particulier sur la couche de graisse.

Transférez la viande sur une feuille de papier pliée deux fois avec le côté brillant vers le haut.

Couvrir la viande avec des plaques d'ail uniformément de tous les côtés. Il n'est pas nécessaire de faire des incisions - l'ail haché adhère bien à la surface de la viande.

Enveloppez la Coréenne dans de l'aluminium pour qu'il n'y ait plus de fentes, sinon la viande risque d'être sèche. Laissez la viande mariner au froid pendant au moins 2-3 heures. Si le temps presse, laissez-le au chaud pendant une heure, donc il se lavera plus vite. Vous pouvez également farcir la viande du soir et la cuire le matin.

Préchauffer le four à 180 degrés. Cuire la viande pendant environ une heure. Déterminez l'heure exacte en fonction de votre four - vous pouvez prendre plus ou moins de temps. Ne vous éloignez pas de la cuisinière pendant longtemps, vérifiez la viande périodiquement. Pour éviter les erreurs, utilisez les conseils ci-dessous, sous la prescription.

Jusqu'à 5-10 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez retourner le papier pour que la Coréenne soit recouverte d'une croûte de rouge. Je ne l'ai pas fait. Vérifiez la préparation de la Coréenne avec un cure-dents en bois - le jus doit être transparent. Elle est déjà très savoureuse à chaud, mais elle sera encore plus délicieuse quand elle sera complètement refroidie !

Coupez subtilement le cochon coréen et profitez-en. Bon appétit !