Sauter des légumes avec des courgettes de carottes de poivre

3 portions
40 min

Préparez un ensemble d'aliments sucrés : carottes, courgettes, poivrons rouges sucrés (vous pouvez n'importe qui, vous pouvez être multicolore - ce sera plus beau), tomate, oignon, ail, huile de tournesol, sel. Prenez vos épices préférées pour le parfum, j'ai dans ce cas - cumin, poivre à pois, aparika.

Laver et couper bien tous les légumes. Les carottes sont des barres minces ou des pailles, les oignons sont des cubes de taille moyenne.

Le poivre sucré et la courgette - en cubes ou en tranches, la courgette est plus grande pour qu'elle ne se transforme pas en bouillie lors du traitement thermique. En général, la sauce sera plus délicieuse si tous les légumes sont cuisinés - al-dente, comme le disent les Français (degré de sous-alimentation légère).

Dans une sauteuse ou une casserole, chauffer l'huile de tournesol, d'abord faire frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient clairs, puis ajouter le reste des légumes. L'oignon grillé donne la plénitude de l'ensemble du plat. Puis ajoutez les gousses d'ail écrasées, les carottes, continuez à frire.

Puis ajouter les courgettes préparées, mélanger doucement la sauteuse.

Introduire le poivre rouge sucré dans le jus.

Remplissez-les d'épices et éteignez-les tous ensemble jusqu'à ce que vous soyez prêts. C'est particulièrement délicieux de faire de la sauce végétale quand les légumes conservent leur plénitude, ne se développent pas et ne se transforment pas en bouillie.

Les légumes sont prêts ! Servez-le comme plat maigre principal pour le déjeuner ou le dîner, comme garniture pour la viande, le poisson, la volaille, vous pouvez servir aux pommes de terre bouillies comme une collation ou une sauce aux légumes épais.