Rouleau de porc cuit dans une coquille d'oignon

10 portions
7 heures

Comment faire bouillir un rouleau dans une soie d'oignon ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. L'oignon sera assez de quelques poignées. C'est environ 10 à 12 gros bulbes nettoyés. J'ai des gousses d'ail très grandes. Si vous prenez les petits, prenez-les plus en nombre.

Lavez bien la soie d'oignon dans l'eau froide pour en enlever les particules de poussière et de terre.

Ensuite, transférez la coquille dans une casserole dans laquelle vous ferez cuire le rouleau. Prenez une casserole grande et profonde. Remplir la coquille d'eau propre et ajouter le sel. Mettre sur le feu et porter à ébullition. Prenez une casserole sombre, car la coquille est très colorée et il sera difficile de laver la casserole claire.

Ajouter ensuite la feuille de laurier et le poivre aux pois dans la casserole.

Mettre le porc dans l'eau chaude et remettre la casserole à feu. Il est souhaitable que le rouleau soit complètement immergé dans l'eau. Mais si elle joue un peu, c'est pas grave non plus. C'est juste que pendant le processus de cuisson, il faudra l'inverser 1 à 2 fois. Porter tout à ébullition. Ensuite, couvrez la casserole, faites un petit feu et faites cuire le rouleau pendant une heure 1, 5. Vous pouvez faire cuire le rouleau à la fois dans la casserole et dans le multivarque.

Refroidir le rouleau fini dans l'eau (au moins jusqu'à ce qu'il soit chaud). C'est nécessaire pour que la viande soit peinte dans la couleur la plus sombre. Ensuite, retirer et tremper avec des serviettes en papier l'excès d'humidité de la surface de la viande. Sauter l'ail pelé sur l'ail et le planter de tous les côtés avec l'ail broyé. Envelopper dans un film alimentaire et le mettre au frigo pendant 3-4 heures. La viande à l'ail devient très aromatique.

Pendant ce temps, le rouleau sera figé et peut être facilement coupé en sandwichs. Un bon repas.