Cou de porc dans la manche

6 portions
3 heures 20 min


1. Laver la viande, à l'aide de serviettes en papier, éliminer l'excès d'humidité.

2. Brossez les gousses d'ail, coupez-les en moitiés le long.

3. Trouvez la viande avec des plaques d'ail et du poivre étouffant, faisant des perforations assez profondes avec un couteau.

4. Mettre la viande dans un bol, saupoudrer d'épices de porc, frotter joliment le col de tous les côtés.

5. Remplir la viande de sauce soja.

6. Mariner la viande pendant 2 heures en retournant périodiquement sur l'autre côté.

7. Coupez la manche de la taille souhaitée, collez-la d'un côté. Mettez la viande dans la manche. Collez la manche de l'autre côté.

8. Mettre la viande dans la manche sur la plaque de cuisson et la mettre dans le four préchauffé à 200 degrés pendant 1 heures.

9. Si vous voulez une croûte rougeâtre sur la viande, couper et ouvrir la manche pendant 10 minutes avant la fin de la cuisson. La préparation de la viande peut être vérifiée en la poignardant. Si du jus clair s'écoule, la viande est prête. Servir la viande à la table chaude avec des légumes et des verts. Ou refroidir et servir comme collation froide. Bon appétit pour vous !