Caviar cru d'aubergines

8 portions
2 heures 30 min

Cuire avec du papier d'aluminium, laver avec de l'huile végétale. Aubergines et piments bulgares à moi, incandescence avec une fourchette, frotter avec de l'huile et mettre sur une plaque de cuisson. Nous abritons les légumes avec de l'aluminium et les mettons au four à 170 degrés pendant 30 minutes. Après la cuisson, les légumes doivent être laissés au four. Nous coupons les tomates en petits cubes. Au préalable, vous pouvez enlever la peau en la faisant bouillir quelques minutes, puis rincer à l'eau froide. Après quoi, la peau est bien enlevée. L'oignon est coupé en petits cubes, l'ail est pressé par la presse, le poivre épicé est coupé en tasses. Mélanger les oignons, l'ail, les poivrons et les tomates. Laissons tout un peu tomber dans le jus de tomate. Le vert est broyé avec un couteau, mis sur le mélange de tomates. Les légumes cuits au four seront nettoyés à chaud de la peau et coupés en cubes. Tout est composé, au goût salé, poivré et assaisonné avec de l'huile végétale. Mélanger et laisser infuser deux heures au réfrigérateur. Le merveilleux caviar cru d'aubergines est prêt, nous servons à la table ! Bon appétit.