Tartalettes au fromage et à l'ail avec bâtonnets de crabe

10 portions
40 min

Une telle collation est bien servie avec un vin blanc semi-salé ou sec. Le romarin peut être remplacé par de l'aneth, du persil ou d'autres verts préférés. Une telle farce se combine très bien avec des tartalettes de seigle. Ceux qui n'aiment pas les bâtonnets de crabe peuvent utiliser des crevettes cuites pelées, qui doivent également être broyées dans un mélangeur et mélangées avec du fromage cottage. Tout le reste à faire, comme prescrit dans la recette.

Comment faire des tartalettes au fromage et à l'ail avec des bâtons de crabe ? C'est la première chose à faire. Préparez les produits pour elle. Les bâtonnets de crabe et la viande de crabe, comme moi, conviennent à la cuisson. Si elles ont été congelées, décongelez-les et libérez-les du film. Un fromage comme Hochland, Almette, Cremette.

Mettre la viande de crabe dans le bol du mélangeur et battre jusqu'à ce que la masse de purée uniforme.

Laver l'aneth, sécher et couper finement. Épluchez l'ail et passez à travers la presse.

Dans un petit saladier, mélanger le fromage cottage, la viande de crabe, l'ail broyé et l'aneth. Saler la masse (seulement doucement, le fromage et la viande sont déjà assez salés), poivrer et mélanger. On peut mélanger jusqu'à consistance rose homogène. J'ai mélangé un peu, en essayant de répartir uniformément l'ail, l'aneth et les épices, mais en gardant les morceaux blancs de fromage. Je voulais que les roses soient en marbre.

Transférez la crème obtenue dans un sac de pâtisserie avec une étoile fermée. La taille de la buse est plus grande, mieux c'est.

Préparez le reste des ingrédients. Laver le romarin, le sécher et le désassembler en petits faisceaux d'aiguilles.

Laver les tomates cerises, les sécher et les couper en quarts.

Remplissez les tartalettes de farce de crabe en pressant les roses du sac de pâtisserie. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre 1 caviar rouge au fond des tartalettes avant.

Décorer les tartalettes avec du caviar rouge, des quarts de tomates cerises et des aiguilles de romarin. Servez une collation à la table. Bon appétit !

Comment acheter des baguettes de crabe correctement ? Assurez-vous de noter la date d'expiration de l'article. La viande surimi (poisson blanc haché) doit figurer en premier sur la liste de composition. C'est important ! N'achetez pas le produit s'il contient de la farine. C'est un signe de gel. Les baguettes fraîches doivent être sans taches grises et jaunes, souples et un peu humides. Si le produit est collant, c'est corrompu.

Le film dans lequel est enveloppé chaque bâton de crabe est parfois mal filmé. Pour faciliter le processus, tenez les baguettes au-dessus de la vapeur pendant 1 à 3 secondes.

Choisissez des tomates juteuses mais denses. Les fruits doux ne tiennent pas bien la forme, pendant le processus de coupe et de cuisson, ils se répandront dans une masse sans forme et gâcheront l'apparence du plat.