Escargots de raisins marinés

2 portions
1 jour 45 min

Lavez soigneusement les escargots. Nous le mettons dans une casserole avec de l'eau bouillante (afin de mourir immédiatement) et de l'eau bouillante à feu très faible pendant 30 minutes. Ensuite, nous nous inclinons sur une passoire et nous laissons égoutter complètement l'eau. Dans un bol, mélanger la sauce soja avec le vin et le vinaigre, et ajouter le poivre et l'ail finement coupés, verser le sucre. Ajouter le thym et le romarin. La marinade est mélangée et on y met des escargots. Le mélange doit couvrir complètement les escargots, s'il n'est pas suffisant, augmenter son volume et ne pas oublier de mélanger les escargots pour qu'ils se bloquent correctement. Nous laissons les escargots dans la marinade pendant 24 heures, puis nous les mettons sur le plat, arrosons avec du jus de citron et servons sur la table, décorés avec des morceaux de citron et des verts. Offrez-vous !