Volants de pâte feuilletée avec farce de champignons

4 portions
40 min

Comment faire des vagues à partir d'un test de couche ? Préparez tous les produits dont vous avez besoin. Utilisez des champignons frais ou en conserve, dans les deux cas, il s'avère très savoureux. Retirer la pâte finie du frigo.

Étalez la couche de pâte sur la table si vous voulez la dérouler légèrement. Faites des cercles de pâte feuilletée avec une encoche circulaire spéciale. S'il n'y a pas de forme appropriée, utilisez un verre, un fugère ou un verre.

De la moitié des cercles, couper les bagues à l'aide d'un moule ou d'un verre de plus petit diamètre.

De cette façon, vous devez avoir un nombre égal de cercles et de bagues.

Laver bien l'œuf, séparer les protéines du jaune, battre légèrement les protéines. Sur une plaque de cuisson gelée avec du papier à cuire, posez les tasses. Avec un pinceau en silicone, lavez-les avec une protéine.

Placez exactement les baguettes sur le dessus et lavez-les avec une protéine de la même façon. Mettez la plaque dans le four préchauffé, faites cuire à 200 degrés, mode & quot ; haut-bas & quot ; jusqu'à ce que la pâte soit enroulée. Cela prendra environ 15 minutes, en fonction des capacités de votre four.

À ce moment-là, préparez la farce. Champignons, si vous utilisez frais, laver et sécher avec des lingettes en papier. Coupez les champignons en plaques minces ou en petits cubes, comme vous le souhaitez le plus. Épluchez l'oignon et l'ail (si vous l'utilisez) et frottez-le. Coupez-les finement.

Dans une casserole, chauffer l'huile végétale, faire légèrement frire l'oignon. Ajouter les champignons et l'ail, réduire légèrement les flammes et, en remuant, tout frire jusqu'à ce que les champignons aient une teinte dorée et appétissante. Ça prendra environ 10 minutes, peut-être un peu moins. Saler au goût.

Ajouter la farine en remuant continuellement, faire frire quelques secondes.

Envoyer la crème sure aux champignons, mélanger et cuire jusqu'à épaississement.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'aneth finement haché ou un jeune oignon vert à la farce.

Sortez les vagues prêtes du four.

Avec un couteau fin et pointu, coupez les tasses à l'intérieur de la cuisson, sans beaucoup de difficulté.

Remplir avec des vagues de champignons.

Saupoudrer les feuilletés de poivre humide ou noir et décorer de verdure. Prêt, vous pouvez servir !