Collation de tomates au fromage et à l'ail

8 portions
40 min

Comment faire une collation avec des tomates et du fromage ? La première version de la collation sur les tomates que nous préparerons avec de l'aneth et des oignons verts. Pour ce faire, préparez les ingrédients nécessaires.

Laver les tomates, les sécher et les couper en cercles. Choisissez des tomates juteuses mais denses. Les fruits doux ne tiennent pas bien la forme, pendant le processus de coupe et de cuisson, ils se répandront dans une masse sans forme et gâcheront l'apparence du plat.

Couper le poivre bulgare en très petits cubes.

Épluchez l'ail et passez à travers la presse ou frottez-le sur une petite râpe.

Laver l'aneth et les plumes de l'oignon vert, sécher et couper finement. Laissez un peu d'aneth pour la décoration.

Mettre le fromage cottage dans un bol et l'ouvrir à l'aide d'une fourchette. Si le fromage que vous avez est très dense et que vous voulez le rendre plus maigre, ajoutez 1-2 lc de crème grasse et mélangez.

Ajouter les verts, l'ail, le houblon suneli et le mélange de poivrons moulus au fromage cottage.

Mélanger le tout avec une fourchette jusqu'à homogénéité.

Transférez la farce de fromage dans un sac de pâtisserie sous la forme d'un astérisque. Sur chaque collet de tomate, à l'aide d'un sac de pâtisserie, sortir la farce de fromage.

Pour que le snack soit beau, posez les tomates sur les feuilles de salade. Saupoudrer de poivre bulgare broyé et de l'aneth restant.

Passons maintenant à la deuxième version de cette collation. Le basilic peut être utilisé avec de grandes feuilles ou sous la forme de petits buissons ramifiés avec de petites feuilles. J'ai une sorte de basilique utilisée pour le remplissage et une autre pour la décoration.

Laver les tomates, les sécher et les couper en tasses.

Laver le basilic, sécher. Faites sortir les feuilles des branches.

Épluchez la gousse d'ail et coupez-la en plusieurs parties.

Dans un bol de mixeur, mettre les feuilles de basilic préparées, l'ail et le sel de mer.

Fouetter tout jusqu'à la consistance souhaitée. Je ne me suis pas battue longtemps pour que les feuilles ne soient pas écrasées dans une purée homogène.

Mettre le fromage cottage dans un bol et l'ouvrir à l'aide d'une fourchette. Si désiré, diluer également avec de la crème surélevée.

Dans un bol, mélanger le fromage cottage et la masse de basilic.

Tout mélanger soigneusement. Contrairement à la première option, le fromage cottage sera coloré en vert pâle à partir du jus libéré lors de la broyage des verts dans le mixeur.

Transférez également la farce de fromage dans un sac de pâtisserie sous la forme d'un astérisque. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser une cuillère à café ordinaire pour appliquer la farce sur les tomates dans les deux cas.

Mettez des tasses de tomates sur le plat. Dans un sac de pâtisserie, répartir la farce avec le basilic.

En haut, décorer la collation avec des brindilles de basilic. Vous pouvez servir les deux collations individuellement ou les combiner sur le même plat. Bon appétit !