Remplissage de graines ou de truite

4 portions
1 heure 20 min

Mettre dans la casserole des brindilles d'aneth, de persil, de pois, de feuilles de laurier, de racines de persil et de céleri. Couper la graine en morceaux avec les os et la peau. Mettre au-dessus des épices dans une casserole. Remplir d'eau froide et mettre sur la cuisinière. Après avoir bouilli, saupoudrer de sel, baisser le feu, cuire pendant 20 minutes. Sortir du bouillon de semgu, refroidir, démonter en petits morceaux. Procédez à travers quelques couches de bouillon de gaze pour qu'il devienne très propre. Dans un bouillon, distiller la gélatine et la refroidir au rythme de la chambre. Faire bouillir les crevettes séparément avec les mêmes épices pendant 2-3 minutes. Ensuite, enlevez la carapace. Verser les pois congelés dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. Mettre le fond du moule pour les crevettes, les pois. Verser le bouillon refroidi en petite quantité et le mettre au frigo pour le figer. Vous pouvez tenir la forme au préalable dans le frigo, puis le gel ira plus vite, minutes en

5. Mettez du poisson, des pois au-dessus de la première couche et versez à nouveau du bouillon, rangez la nuit dans le frigo.