Zelz de la tête de porc en ukrainien

12 portions
1 du jour 12 de l'heure

Couper la tête de porc en morceaux, bien laver, tremper la nuit. À ce stade, j'ai été aidé par mon mari)

Le matin, laver bien certaines parties de la tête de porc dans quelques eaux et brosser

Nous versons de l'eau froide et mettons à cuire pendant 6 heures

Mais n'oublions pas d'enlever la mousse

Jusqu'à 2-3 heures avant la préparation de la viande, ajouter les oignons, les carottes, les feuilles de laurier, les piments et les poivrons étouffants

Il y a beaucoup de sel - il faut saupoudrer légèrement pour que la viande bouillie ne soit pas douce

Dans 6 heures, la viande est prête !

On sort les morceaux cuits de la tête du bouillon et on laisse refroidir. Au bouillon, vous pouvez ajouter du poulet bouilli et obtenir un merveilleux froid faible en gras, ou vous pouvez, par exemple, faire bouillir un borscht bourré

Nous séparons la viande des os

Nous séparons la viande et le saindoux de la peau et les coupons en morceaux moyens. La photo montre des morceaux de viande bouillie, de lard et d'oreille de porc

Nettoyer l'ail

Nous l'extrayons à travers la presse

Saupoudrer de poivre noir et mélanger

Nous le mettons sur une plaque de cuisson et le cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes

Dans 15 minutes, on en sort et on laisse refroidir un peu

Pour donner forme à la potion, j'utiliserai une bouteille en plastique découpée, et afin que vous puissiez l'obtenir facilement - je mets le sac à l'intérieur. Vous pouvez prendre un paquet de lait ou de brise ronde spéciale - à votre convenance

Nous faisons du bon travail

Nous mettons sous presse pour la nuit

Le matin, la potion prête peut être goûtée, ou vous pouvez attendre l'arrivée de vos amis préférés !

Bon appétit !