Casserole de pommes de terre avec poisson au four

4 portions
1 heure 10 min

Comment faire une casserole de pommes de terre avec du poisson au four ? Préparez les ingrédients nécessaires. J'ai pris un filet de saumon, mais vous pouvez utiliser un filet de poisson rouge et blanc (mintay, hek, tilapia). Au lieu d'olive, n'importe quelle huile végétale convient.

Chaque morceau de filet de poisson est salé, saupoudré d'épices et d'herbes au goût. J'ai pris le basilic et les herbes provençales. Pour rendre le poisson plus juteux, remplissez-le d'huile d'olive. Couvrez le poisson, laissez-le pendant 30 minutes pour que les herbes et les épices révèlent leur goût.

Laver les pommes de terre à l'avance avec une brosse sous l'eau courante, éplucher. Cuire les pommes de terre dans l'eau salée à feu modéré jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.

Pendant que les pommes de terre sont cuites, préparez une sauce au lait. Chauffer légèrement le lait. Au lieu de la verdure du persil, vous pouvez prendre de l'aneth.

Dans une casserole au fond épais, faire fondre le beurre.

Ajouter la farine dans la casserole, mélanger. À remuer constamment, faire frire la farine à feu doux pendant 1 minutes.

Verser le lait en petites portions, tout en mélangeant activement la masse jusqu'à ce que les grumeaux de farine disparaissent.

Faire sauter la sauce à feu doux tout en remuant jusqu'à ce qu'elle s'épaississe légèrement pendant environ 2 minutes. Saler un peu la sauce.

Rincez soigneusement le persil vert sous l'eau froide, séchez, coupez finement.

Ajouter les verts à la sauce, mélanger, retirer du feu.

De la pomme de terre prête, égoutter l'eau. Mélanger les pommes de terre avec un poussoir, en ajoutant simultanément le beurre et le lait chaud.

La purée de pommes de terre doit être homogène, sans grumeaux.

Laver le moule de cuisson avec un petit morceau de beurre. Mettre la purée de pommes de terre, la séparer avec une cuillère. J'ai des dimensions de forme de 27x17 cm.

Diviser la purée de pommes de terre en 4 parties identiques en faisant des sillons d'au moins 1 cm de profondeur et de largeur.

Remplissez les sillons avec de la sauce au lait.

Moudre le fromage sur une grande râpe.

Mettre le fromage sur les parties séparées de la purée de pommes de terre.

Mettre le fromage sur chaque portion, un morceau de filet de poisson.

Mettre la casserole dans le four préchauffé à 180S pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce que le poisson soit prêt. L'important est de ne pas surexposer la casserole pour que le poisson et la croûte de fromage ne sèchent pas. Si nécessaire, vous pouvez couvrir le moule avec de l'aluminium.

Servir une casserole de pommes de terre avec du poisson chaud avec des légumes frais. Bon appétit !