Viande en français de boeuf avec pommes de terre au four

4 portions
1 heure 40 min

Comment faire de la viande française de boeuf avec des pommes de terre ? C'est très simple. Pour commencer, préparez tous les ingrédients nécessaires. Le fromage et la mayonnaise peuvent prendre n'importe qui, à votre goût. Laver les pommes de terre et sécher.

Épluchez l'ail et passez à travers la presse. Si les gousses d'ail sont petites, vous pouvez en prendre un peu plus pour en avoir assez pour toute la viande.

Couper le boeuf en tranches d'une épaisseur n'excédant pas 1 cm. La pulpe peut être utilisée à partir de n'importe quelle partie de la carcasse, mais il est préférable qu'il n'y ait pas de grande vie dure. J'ai de la viande sur la hanche. Pour qu'il soit plus pratique de couper la viande en tranches, je l'ai mise au congélateur pendant 1, 5 heures. Au lieu d'un morceau entier, vous pouvez prendre du bœuf en portions en tranches.

Battez bien la viande avec un marteau. Saler le bœuf, poivrer et frotter l'ail broyé.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cercles.

Saler légèrement les pommes de terre, poivrer, ajouter 1 c. de mayonnaise et mélanger.

Épluchez l'oignon et coupez-le avec des anneaux fins.

Frotter le fromage sur une râpe grande ou moyenne.

Dans un moule huilé végétal à cuire (j'ai un diamètre de moule de 28 cm), mettre la moitié des pommes de terre. En général, dans différentes recettes, les couches sont disposées dans une séquence différente. Je préfère qu'une partie ou la totalité de la pomme de terre soit sous la viande - alors elle est bien imprégnée de jus de viande.

Sur les pommes de terre, répartir le boeuf en une seule couche.

Laver la viande avec le reste de mayonnaise.

Répartir l'oignon en haut.

Sur l'oignon, mettre les pommes de terre restantes.

Saupoudrer de fromage râpé. Mettre le moule dans le four chauffé à 180 ° C pendant 45-50 minutes. L'heure exacte dépend des caractéristiques de votre four. Si le fromage a commencé à rougir et que la viande et les pommes de terre ne sont pas encore prêtes, couvrez la forme de papier d'aluminium. Veillez à ce que le papier ne touche pas la couche de fromage, sinon tout le fromage adhérera au papier.

Un délicieux plat de pommes de terre et de boeuf est prêt. Bon appétit !