Casserole de courgettes et aubergines au four

8 portions
1 heure 30 min


1. Laver les aubergines et les couper en tranches (rondes). Bien saler, mélanger et laisser reposer pendant un certain temps.

2. Laver les pommes de terre, les courgettes et les tomates en tranches rondes.

3. Allumez le four jusqu'à 180 degrés. Mettez une casserole à sauce sur le feu. Faites fondre le beurre dedans, ajoutez la farine et faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il y ait une odeur de noix. Verser un peu de lait et casser les morceaux. Ajouter le reste du lait et tremper quelques minutes à l'agitation constante. La sauce s'épaissit. S'il reste des grumeaux, je cite une telle sauce à travers un tamis. Laissez la sauce refroidir un peu. Ajouter l'œuf à la sauce refroidie.

4. Laver les aubergines du sel et de l'amertume.

5. Laver la plaque de cuisson avec de l'huile végétale. Posez les légumes magnifiquement en alternant les uns avec les autres. Saler et poivrer. Remplir les légumes avec la sauce. Plantez du fromage râpé sur une petite râpe.

6. Mettre la casserole au four pendant au moins une demi-heure. Il est prêt quand les pommes de terre sont prêtes et le haut est doré. Si le haut brûle et que les pommes de terre sont crues, couvrez la casserole avec de l'aluminium, et la prochaine fois, cuire à une température inférieure.

7. Laissez refroidir un peu avant de servir. C'est bon dans ces casseroles d'ail, de muscade et de verdure. C'est sympa !