Liqueur d'abricot

La liqueur d'abricot ou Apricot liqueur est une boisson spiritueuse qui, dans des conditions industrielles, est produite par mélange ou macération (redistallation) de matières premières alcooliques avec des abricots. En fait, la meilleure façon de fabriquer une liqueur d'abricot est considérée comme une macération - dans le processus de brandy insistent sur les fruits pendant au moins six mois, et parfois plus longtemps.

Après cela, l'alcool aromatisé est mélangé avec du jus frais qui est obtenu en pressant les fruits. Sur n'importe quel festin de fête, la liqueur d'abricot de qualité ne prendra pas la dernière place - de nombreux invités préfèrent cette boisson. La liqueur d'abricot se distingue par un parfum magique et un goût sans aucun doute agréable - même ceux qui ne connaissent pas beaucoup les boissons de ce genre peuvent le sentir.

Dans le monde entier, la liqueur d'abricot produit de nombreuses entreprises, par exemple, cette boisson est particulièrement demandée sous les marques Bols Apricot ou De Kuyper Apricot Brandy. Ils sont assez faciles à trouver non seulement dans les magasins spécialisés, mais aussi dans les supermarchés ordinaires. Cependant, de plus en plus de gens préfèrent faire de la liqueur d'abricot maison, qui peut être fabriquée sans problème à partir d'aliments naturels dans leur cuisine.

Pour faire de la liqueur d'abricot à la maison, il est conseillé de ne pas prendre des fruits de qualité de sélection, qui peuvent être un peu sous-cuits et pas aussi sucrés, mais des abricots, pour ainsi dire, de qualité non conventionnelle. En général, ce sont des fruits un peu mûrs, doux au toucher, menthe, mais ils sont en fait incroyablement parfumés et très sucrés.

Principalement, la liqueur d'abricot maison est préparée de deux façons - à base de fruits frais et de jus de ces fruits. Dans le premier cas, les abricots broyés sont remplis d'alcool, qui utilise de l'alcool alimentaire, de la vodka de qualité, du brandy, du rhum ou du cognac, et insistent dans des récipients étroitement bloqués pendant un certain temps. La deuxième variante est caractérisée par le mélange de jus d'abricot avec de l'alcool et la même vitesse d'obturation.

Dans les deux cas, on obtient une teinture d'abricot qui est soigneusement filtrée, puis couplée dans certaines proportions au sirop de sucre préparé, dont la quantité dépend directement de la forteresse et de la douceur de la boisson finie. Il est vrai que si vous utilisez du jus d'abricot, faites-le vous-même, car il est peu probable que le produit du magasin vous ravira avec son goût.

La liqueur d'abricot prête à l'emploi peut non seulement être bue pure, mais aussi être utilisée pour préparer des cocktails alcoolisés exceptionnellement délicieux. De plus, une cuillère de cette boisson divine, ajoutée à une tasse de café ou de thé, la transformera considérablement et vous fera plaisir avec son arôme. Et les cuisiniers apprécieront sûrement la liqueur d'abricot si ils essaient de l'utiliser pour faire de la pâtisserie.