Liqueur d'anis

La liqueur d'anis est considérée pour beaucoup comme un produit assez spécifique en raison de son odeur pas vraiment ordinaire. Pendant ce temps, c'est une boisson très délicieuse, dont la forteresse est égale à 33 % avec une sucrerie de 35 g/100 m. La liqueur d'anis est un liquide clair, même légèrement attrayant, très sucré, avec un arôme et un goût d'anis très prononcés. Cette boisson est fabriquée à base de graines d'anis, de badyan et d'alcool aromatique, avec l'ajout d'alcool rectifié de nettoyage supérieur et de sirop de sucre.

La liqueur d'anis la plus célèbre dans le monde entier est reconnue comme sambuca. Cette liqueur d'anis italienne peut non seulement être transparente, mais aussi sombre et rouge. Cette boisson est fabriquée à partir d'alcool de blé, d'anis ordinaire, d'anis étoilé, de sucre et de fleurs ou de baies de sureau. Le secret est un ensemble d'herbes aromatiques dont la composition exacte dans l'anis de la liqueur de sambuca est stockée dans un secret strict.

La liqueur d'anis est généralement consommée sous forme pure très réfrigérée comme dijestive. En outre, cette boisson peut être incendiée dans un verre, la laisser brûler, puis, après avoir éteint le feu, boire pendant qu'il est chaud. La liqueur d'anis peut également être consommée dans les cocktails. Par exemple, le cocktail Feu est populaire - plusieurs couches d'alcool par ordre croissant de la forteresse, en particulier la liqueur légère, le champagne, la liqueur d'anis, la vodka et l'absinthe. Le cocktail est incendié et bu à travers le tube.

En outre, vous pouvez boire de la liqueur d'anis en y ajoutant de l'eau glacée - vous obtenez une boisson rafraîchissante avec un goût d'anis. Il ne faut pas être effrayé par le fait que le liquide est turbulent lors de la dilution - c'est parce que la solubilité des huiles essentielles, qui sont présentes en grande quantité dans la liqueur d'anis, se dégrade. Il existe même une notion comme l'effet de la liqueur d'anis - la confusion de toutes les boissons alcoolisées transparentes contenant de l'anis, lorsque l'eau est fortement refroidie ou diluée. Et plus un liquide est turbide à la même teneur en alcool et à la même température, plus il contient de concentration d'anis.

La liqueur d'anis peut également être utilisée en cuisine. Cette boisson riche en saveurs aromatiques est souvent ajoutée lors de la préparation d'une variété de repas. Cependant, en règle générale, la liqueur d'anis est utilisée dans l'industrie de la pâtisserie, où une petite quantité de cette boisson forte et aromatique est introduite dans la composition de la pâte ou de certains types de crème.