Vodka bulgare rakia

La vodka bulgare rakia est une boisson alcoolisée forte qui peut être comparée au brandy. L'obtenir est accepté par la distillation de fruits fermentés, qui sont universellement populaires dans la péninsule des Balkans. En général, la forteresse de la vodka bulgare de rakia est de 40 %, mais la version domestique de cette boisson peut être plus forte - 50-60 %. Cette vodka, qui a subi une double distillation, est appelée « caille » (Prepecenica) ou « discontinuité » (Prepek) et se distingue par une forteresse supérieure à 60 %.

La vodka bulgare est considérée comme une boisson nationale traditionnelle des Roumains et des peuples slaves du Sud : elle est populaire en Bosnie-Herzégovine, en Bulgarie, au Monténégro, en Croatie, en Serbie, en Macédoine, en Moldavie, en Roumanie et en Crète. La principale différence entre cette boisson et la vodka ordinaire est l'extrait du produit distillé en fûts de chêne, ce qui est caractéristique du brandy et du cognac. La durée minimale de la vodka bulgare de rakia est de six mois.

D'ailleurs, la forme la plus courante de vodka bulgare rakia est considérée comme la prune, qui est fabriquée à partir de prunes. D'autres fruits utilisés pour sa production sont les pêches, les raisins, les abricots, les poires, les pommes, les figues, les cerises, le genièvre, la soie et le coing. Il y a aussi la vodka bulgare rakia, qui contient différents fruits.

Les rakia de raisins et de prunes après la distillation sont parfois mélangés avec d'autres composants tels que les herbes aromatiques, le miel, l'anis, les noix et les cerises. Sur le territoire ethnique bulgare, une boisson à base de raisins est particulièrement appréciée, qui est appelée un grappin ou un grappin. Dans les régions montagneuses et celles pauvres en plantes fruitières, il est courant de fabriquer de la vodka de rakia bulgare à partir de poires sauvages et de kizil sauvage.

La forteresse de rakia est assez élevée, donc boire en très petites doses - à partir de verres de 30 à 50 m. Une boisson est servie aux collations, comme c'est le cas en Macédoine et en Bulgarie. Les plats les plus populaires de la région sont la salade de Shop et de lait, ainsi que les légumes marinés. Une rakia à base de plantes si populaire en Croatie est servie comme apéritif avec des figues séchées, tandis que l'accompagnement de la version de la noix de la boisson est considéré comme un biscuit sec.

En hiver, les Bulgares adorent boire de la vodka de rakia bulgare à chaud, avec du caramel, du zeste d'orange et de la cannelle ou des clous. « Grejana » rakia cuire sur le miel avec des épices telles que l'anis et la cardamome. D'ailleurs, au début du XIXe siècle, des récipients spéciaux en cuivre avec de longues poignées ont été inventés à cette fin - conçus pour chauffer dans des conditions de feu ouvert.