Brandy

Il est intéressant de noter que la boisson spiritueuse forte, qui porte le nom de brandy, n'est pas une sorte d'alcool, mais un terme générique pour désigner les produits de distillation prêts à manger du vin de raisin, des baies ou des fruits. Traditionnellement, la forteresse du brandy est assez élevée et varie entre 40 et 60 degrés. Consommer cette boisson alcoolisée est accepté après les repas.

Les verres de grande taille avec des murs épais sont les meilleurs pour le brandy. D'ailleurs, on utilise souvent des verres de cognac ou des récipients de tulipe avec un sommet éveillé. La température optimale pour une boisson de raisin est considérée comme légèrement chaude ou intérieure, de sorte que de nombreux gourmets et connaisseurs chauffent le verre avec une bougie et le chauffent légèrement dans la paume de leur main. Cela permet de renforcer le parfum de brandy qui vient d'être versé de la bouteille.

Mais le brandy de fruits est généralement consommé au contraire réfrigéré : à cette fin, plusieurs cubes de glace sont placés dans les verres. En règle générale, cette boisson n'est jamais collée. Mais parfois, vous pouvez faire ceci : avant de faire une gorgée, vous devriez mettre un petit morceau de chocolat sous votre langue. Quand il commence à fondre, faire une petite gorgée de brandy, puis le mettre avec une tranche de citron.

Outre la consommation directe comme boisson forte parfumée, le brandy est également utilisé à des fins culinaires. Il est ajouté dans la préparation de nombreux plats gastronomiques et est également appliqué comme un élément important d'une variété de cocktails.

Types de brandy

Il existe trois types principaux de brandy qui dépendent du type de matière première. Le brandy de raisin est le résultat de la distillation du jus de raisin qui a explosé. La deuxième variété est le brandy à partir de la pâte de raisin fermentée, ainsi que les os et les tiges de cette plante - en général, tout ce qui reste après le pressage du jus. Les boissons nationales de certains pays sont un excellent exemple de ce type de brandy : par exemple, la rakia sud-slave, la grappa italienne ou le chacha géorgien.

Et le brandy de fruits est fait de tous les fruits et les baies, à l'exception des raisins. Les pommes, pêches, prunes, framboises, cerises, bleuets et abricots sont le plus souvent utilisés. Une telle boisson a un arôme fruité riche et a un aspect transparent.

Composition du brandy

En raison du fait que les différentes variétés de cette boisson sont produites à base de baies et de fruits, le brandy peut contenir de nombreux acides utiles, en particulier l'ambre, la pomme, la glycérine, l'ellaga et d'autres. En outre, sont présents dans ce produit alcoolique et les flavonoïdes, qui sont particulièrement nombreux dans les variétés de raisins brandy.

Toutes ces substances dans la composition du brandy affectent positivement la santé et l'état général de l'homme, mais seulement si vous n'abusez pas de cette boisson, mais adhérez au milieu doré.