Vodka grecque uzo (ouzo)

D'un point de vue technologique, la vodka grecque Uzo (Ouzo) est le produit de la distillation d'alcool éthylique hautement purifié et de diverses herbes aromatiques : fenouil, camomille, coriandre, mastiha, veronica, coriace, cannelle, épinards, cardamome, oeillets, amandes amères. . . En général, ils peuvent être répertoriés presque indéfiniment. Cependant, la principale composante de la vodka grecque Uzo (Ouzo) a toujours été et reste anis.

Pour fabriquer cette noble boisson, la matière première du raisin est mélangée aux plantes puis chauffée dans des chaudières spéciales en cuivre. Après cela, le liquide obtenu est laissé pour les processus d'errance pendant plusieurs mois, avec souvent un système de double fermentation.

Ainsi, la vodka grecque Uzo (Ouzo) (bien que, comme il ressort de la technologie de production examinée ci-dessus, cette boisson serait plus logique d'être classée dans le brandy, une fois obtenue par distillation et fermentation) est une boisson forte dans laquelle la haute teneur en alcool est bien déguisée à l'aide d'un arôme d'anis. C'est grâce à ce parfum que de nombreux connaisseurs mettent la vodka grecque Uzo (Ouzo) dans la même rangée que le Pastis français, le Raqa turc, la Sambuca italienne et l'Absinthe espagnole interdite dans les pays européens.

Il est intéressant de noter que chaque année, le premier jour d'été, la ville de Mitilini organise un festival consacré à la vodka grecque d'Uzo (Ouzo) et accompagné de concerts musicaux et de spectacles colorés. Mais les Grecs rares, et encore moins les touristes, y iront spécialement pour profiter des sons de la musique. L'événement principal du festival est une dégustation gratuite de vodka grecque Uzo (Ouzo) des meilleurs fabricants.

En fait, il convient de noter qu'en Grèce, cette boisson occupe la deuxième place après les vins locaux célèbres, et qu'elle est fabriquée dans tout le pays. En fonction du lieu de fabrication, il est habituel de distinguer les propriétés et la qualité particulières de la vodka grecque Uzo (Ouzo) : par exemple, dans le sud du pays, la boisson comprend du sucre, et pour les habitants sévères des régions du nord, il est préférable de faire une version plus forte avec un goût amer.

Dans la patrie de la vodka grecque Uzo (Ouzo), vous pouvez acheter cette boisson presque partout : elle est offerte dans tous les établissements, et il existe même des tavernes spéciales appelées Uzeri. Les collations traditionnelles qui vous seront certainement offertes sont toutes sortes de fruits de mer : sardines, poulpes, anchois, calmars, ainsi que les horyats - une salade légère qui est communément appelée grecque. En outre, pour certaines îles de Grèce, l'accompagnement préféré de la vodka grecque Uzo (Ouzo) est des légumes marinés et des fruits frits.