Kirchwasser

La boisson alcoolisée forte Kirschwasser ou Kirsch est considérée comme traditionnelle pour la population des territoires orientaux de l'Allemagne et de la France. En allemand, le nom original de la boisson Kirschwasser sonne comme « l'eau de cerise ». Kirchwasser est comme un cas où le nom peut déterminer la composition des ingrédients originaux utilisés pour produire une boisson.

Le Kirchwasser allemand se réfère à des boissons alcoolisées fortes qui sont produites par la distillation d'un moût. Et le moût est fait de cerises. Au cours de la production du moût pour continuer à produire le célèbre Kirchwasser, les baies noires mûres des cerises. Ce qui est intéressant, c'est que selon l'ancienne recette, les Kirchwasser sont fabriqués à partir de baies entières de cerises, c'est-à-dire non nettoyées des os.

Les premières références au Kirschwasser, conservées dans la documentation historique, datent du XVI siècle. Les terres allemandes de l'Est ont longtemps été réputées pour leurs riches récoltes de cerises très sucrées avec de petits os. Au fil du temps, les gens ont commencé à essayer de produire une boisson à partir de cerises, qui fait actuellement partie du « fonds d'or » de la culture de boisson allemande, ainsi que d'un certain nombre d'autres États européens, comme la France, la Suisse ou la Belgique.

Il convient de noter que dans le processus de distillation, les fruits des cerises cerises sont fermentés entiers. Ce sont les os des cerises qui donnent au Kirchwasser un goût original et unique avec des notes d'amande prononcées. Ce qui est intéressant, c'est que dans le processus de fabrication du Kirchwasser, comme dans le cas de toutes les autres boissons obtenues à base de fruits et de baies, l'étape de l'élevage en fûts de bois a été ratée.

Les professionnels affirment que pour l'extrait de Kirchwasser sont tout simplement parfaits pour les pots d'argile ou les cuves en verre. Lorsque le kirchwasser est maintenu dans des emballages en verre ou en argile, la boisson subit des processus naturels d'évaporation, ce qui améliore considérablement les caractéristiques gustatives et aromatiques du produit. Cependant, la baisse du degré de boisson peut être considérée comme un inconvénient de cette retenue.

En outre, le Kirchwasser ne change pas sa couleur d'origine pendant le processus d'extrait. Kirchwasser est consommé comme d'autres boissons alcoolisées fortes. C'est très populaire. Kirchwasser utilise des barmen qui utilisent souvent une boisson pour faire de nombreux cocktails de renommée mondiale.

Peut-être que la boisson la plus souvent fabriquée comprend un kirchwasser peut être considéré comme un cocktail avec le nom poétique Rose. En plus du Kirchwasser, ce cocktail comprend la liqueur Cherry Brandy. Souvent, le Kirchwasser est mélangé avec des liqueurs ou du champagne.