Vin rouge semi-sec

Traditionnellement, le vin rouge est considéré comme une boisson alcoolisée naturelle qui se distingue par une teneur en alcool de 9 à 13 % avec une quantité de sucre de 5 à 25 g/dm

3. Et, en règle générale, il est habituel de diviser le vin rouge semi-sec en deux types. Le premier est appelé vin semi-sec naturel, qui est obtenu par la fermentation incomplète d'un moût de raisin ou de mesga. En ce qui concerne le second, le vin de table rouge semi-sec est produit lorsque le moût de raisins ou sa version concentrée est ajouté.

En Fédération de Russie, le vin rouge semi-sec, comme en principe le vin rouge, est un vin de table avec une concentration de sucre de 0, 5 à 2, 5 grammes par cent centimètres cubes. La teneur en calories du vin rouge semi-sec est d'environ 78 kcal pour cent grammes de boisson de raisin.

Il est intéressant de noter que cette boisson est fabriquée à partir des mêmes variétés de raisins et selon les mêmes processus technologiques que le vin rouge semi-sucré - l'arrêt total de la fermentation lorsque la concentration de sucre nécessaire est atteinte. D'ailleurs, c'est le vin rouge semi-sec qui est souvent une matière première pour obtenir un vin semi-sucré lors de l'achat.

Les marques les plus populaires de vin rouge semi-sec dans notre pays sont considérées comme Merlot, Cabernet Sauvignon, Sang d'Ours, Chianti, Beat du monastère, ainsi que beaucoup d'autres.

Tous les vins rouges semi-secs de haute qualité se caractérisent par une couleur vestimentaire attrayante : du rouge clair à presque bourgogne. Le bouquet de cette boisson conserve parfaitement l'arôme variétal, tandis que les tons fruitiers et floraux se développent. Le goût du vin rouge semi-sec peut être appelé harmonieux, frais, sans tons d'oxydation, avec à peine ¬ patience.

Le vin rouge semi-sec est idéal pour les deuxièmes plats de viande - filets, bifstex, langets, une variété de chaudrons panés et naturels, schnitzels, romstex, bœuf frit, porc, agneau, ainsi que les cuisses préparées à partir d'abats (reins, foie, cerveaux). Pour obtenir un effet maximal de la nutrition de cette boisson, il est recommandé de la servir à une température donnée - 18-20 degrés (en saison chaude - quelques degrés plus bas).

En plus des qualités gastronomiques élevées, les avantages du vin rouge naturel semi-sec sont également connus. Le fait est qu'il y a une grande quantité d'antioxydants, de minéraux et de vitamines dans la boisson. Un tel vin pour ses propriétés utiles n'est pas inférieur à la version sèche. En outre, la faible teneur en calories du vin rouge semi-sec vous permet de profiter de cette boisson aromatique sans penser que vous risquez de gagner des kilos et des centimètres supplémentaires.