Vin fortifié blanc sec

L'histoire des vins fortifiés remonte à plus d'une centaine d'années. Au cours des 16 à 17 siècles, les vendeurs de vin qui vendent des marchandises dans le monde entier ont rencontré un problème très important : leur marchandise n'a pas résisté à de longs vols et s'est détériorée. C'est la faute à une secousse constante et à des variations de température importantes, car le voyage pourrait prendre plus d'un mois et même plus d'un an. Le résultat a été trouvé assez rapidement : le brandy a commencé à être ajouté au vin sec.

On ne sait pas qui est venu à l'esprit. Cependant, il est clair que la boisson ancrée dans l'alcool de raisin, non seulement ne s'est pas détériorée à la fin du voyage, mais a également acquis un goût et un arôme très différents. Et les changements n'ont toujours eu lieu que pour le mieux. Son descendant est le vin fort blanc sec.

Selon le fabricant, la boisson alcoolisée peut avoir ses propres caractéristiques. La procédure de préparation n'a pratiquement pas changé au cours des centaines d'années écoulées. Il faut presser le jus de raisin et le soumettre à la fermentation pendant 2 à 3 jours. Après cela, l'alcool de raisin est ajouté, qui sert de bloqueur au processus de fermentation au moment où une certaine partie du sucre de raisin a déjà été transformée en alcool.

Options de consommation de vin blanc sec fortifié

La boisson a une lumière verte de paille, un arôme floral délicat et un goût équilibré et sec. Sa forteresse est de 20 %, ce qui permet de la consommer dans de nombreuses variantes. Le vin fortifié blanc sec est un excellent apéritif. Après avoir bu un verre avant de manger, vous n'aurez pas le temps de voir votre appétit grandir. La boisson est parfaitement combinée avec du chocolat, du fromage bleu, des amandes, des fruits secs et des noix.

L'alcool jouit d'une certaine popularité parmi les barmen. Un vrai professionnel sera en mesure d'offrir plusieurs options avec lui à la fois. Nous vous recommandons de les déguster dans un bar à cocktails spécialisé.

Les avantages et les inconvénients du vin fortifié blanc sec

Beaucoup de mots sur les bienfaits de la boisson. Il contient une forte concentration de tanins. Ce sont eux qui sont la source des vitamines et des acides aminés nécessaires. En outre, le vin dur blanc sec réduit le risque de maladies cardiovasculaires et minimise la probabilité répétée d'un infarctus du myocarde. Bien sûr, la boisson doit être consommée avec modération. Sinon, vous aurez certainement des problèmes liés au foie, à l'intestin et à l'estomac.