Liqueur limoncello

La liqueur italienne Limoncello, très populaire dans son pays, est de plus en plus demandée chaque année et dans notre pays. Cette boisson forte aromatique est principalement produite dans le sud de l'Italie, en particulier en Sicile, en Sardaigne, dans les îles Ischia, Capri et sur la côte amalfitaine.

La liqueur Limoncello a obtenu son nom grâce au procédé de fabrication, à savoir la matière première utilisée. Ainsi, pour produire cette boisson, on utilise un cèdre de citron qui insiste sur l'alcool depuis un certain temps, de sorte que la liqueur finie contient une quantité considérable de vitamine C. En outre, selon la recette de fabrication, les principaux composants de la liqueur Limoncello sont l'alcool, le sucre et l'eau. De ces deux derniers, on fait cuire le sirop de sucre qui est ensuite ajouté à l'alcool aromatisé filtré.

Aujourd'hui, sur le marché mondial des boissons alcoolisées, on trouve des liqueurs Limoncello de marques telles que : Limoncello di Sicilia-Russo, Limoncello di Capri, Villa Massa, Caravella Limoncello, Luxardo, Bella Verde, Limonce «, Pallino Celto ». Ils ont tous un goût imbattable et un parfum de citron exquis.

Dans sa patrie historique, la liqueur Limoncello est la boisson locale la plus populaire après Campari. Il est d'usage de le consommer non seulement sous forme pure (comme dijestiv), mais aussi comme boisson de table ou dessert, ainsi qu'un composant pour la préparation de nombreux cocktails. Il est recommandé de boire de la liqueur Limoncello réfrigérée à partir de petits verres hauts qui doivent être préalablement conservés dans le congélateur pour que les murs soient recouverts d'une fine croûte de glace. En outre, la glace est souvent ajoutée à la liqueur elle-même.

La liqueur Limoncello est utilisée dans la préparation d'une variété de plats de dessert. Au total, une petite quantité de cette boisson forte est capable de donner une note d'agrumes sophistiquée et un parfum exquis. En plus d'ajouter de la liqueur à de nombreux puits, les cuisiniers l'utilisent souvent pour fabriquer des cocktails sous-alcooliques populaires.

Les plus connus sont l'aube mandarine (avec le vermouth blanc et le jus de mandarine), l'après-midi froid (avec la vodka et la menthe fraîche) et le Crémoncello. La dernière, soit dit en passant, est l'une des variantes de Limoncello liqueur - c'est la même liqueur sur le cèdre d'agrumes, seulement avec l'ajout d'une quantité identique de crème.