Liqueur de framboise

En règle générale, on entend par liqueur une boisson alcoolisée douce d'un titre moyen avec un arôme particulièrement subtil. Non seulement dans la production industrielle, mais aussi à la maison, les liqueurs sont fabriquées par l'alcool d'une infusion de fruits et de baies avec l'ajout d'épices traditionnelles sous forme d'huiles essentielles et d'essences. L'alcool purifié est le plus souvent utilisé pour l'alcool.

Selon la technologie de préparation de la liqueur, l'alcool est infusé pendant un certain temps avec des matières premières végétales et des épices, puis est coté et filtré. Au cours de l'étape suivante, l'infusion aromatisée est associée au sirop de sucre préparé à l'avance, à nouveau défendu et le précipité formé est éliminé.

Parmi toute la variété des produits de liqueur, une place spéciale appartient à la liqueur de framboise, qui se distingue non seulement par son aspect attrayant, son goût extraordinaire et son arôme fort, mais aussi par ses propriétés bénéfiques. Cependant, cette dernière qualité ne peut être invoquée que dans le cas de l'utilisation de matières premières naturelles de qualité et du respect des conditions nécessaires à la préparation de cette boisson.

La base de la liqueur de framboise est le jus d'alcool de framboise, sinon la teinture de framboise. Sa fabrication consiste à presser le jus des baies fraîches, puis à le conserver avec de l'alcool. L'alternative à cette méthode est de tremper ou d'infuser les baies de framboises dans un mélange hydroalcoolique, mais cela peut prendre plusieurs semaines, de sorte que de nombreux cuisiniers utilisent précisément la première méthode de préparation de la teinture de framboise.

En outre, la liqueur de framboise est souvent fabriquée par une autre méthode. Au début, il est nécessaire d'obtenir une décoction de framboise, pour laquelle la framboise fraîche pure est remplie d'eau et cuite jusqu'à ce que les baies soient brillées (environ une heure). Ceux qui ont donné tout leur goût, l'arôme et la couleur des fruits sont jetés, et le liquide contient du sable de sucre, qui est mélangé jusqu'à dissolution complète. C'est une sorte de sirop de framboise qui se refroidit, filtré et cultivé avec des matières premières alcooliques. Après que la liqueur de framboise, enfermée dans des récipients hermétiques, devrait être infusée (cela peut même prendre plusieurs mois), la boisson prête à manger est complètement prête à être consommée.

La liqueur de framboise n'est pas seulement une boisson de dessert qui est très appréciée par les femmes du beau sol, mais aussi la base pour préparer toutes sortes de cocktails. La couleur rouge brillante et l'arôme exceptionnellement subtil des baies forestières, dont la liqueur de framboise est largement utilisée par les cuisiniers dans la préparation d'une variété de plats sucrés. Et avec de la liqueur de framboise, vous pouvez simplement verser de la glace, du soufflé ou de la gelée - le top parfait, non seulement beau, mais aussi très délicieux.