Pastis (pastis)

Pastis (Pastis) est une boisson alcoolisée aromatisée à l'anis dont le titre peut être de 40 à 45 degrés. Il est fabriqué en France, et son apparition a stimulé l'interdiction de la fabrication et de la diffusion de l'absinthe - ce qui a provoqué une forte augmentation de la popularité de ses substituts.

En masse, Pastis (Pastis) a commencé à produire dix-sept ans après l'imposition de cette interdiction sur le territoire français. Il n'y a pas eu le temps que sur le marché des boissons alcoolisées Pastis (Pastis) juste après son apparition a commencé à jouir d'un grand amour parmi les adorateurs de l'absinthe.

Du point de vue de la technologie de fabrication, Pastis est une boisson alcoolisée forte avec un arôme fin d'anis et une racine de lacrium qui est mise en bouteille en ajoutant un litre de liquide à une centaine de grammes de sucre. Et si Pastis (Pastis) n'utilisait que de vraies herbes, l'industrie alimentaire moderne a commencé à se passer d'extraits ou de leurs substituts artificiels.

Bien que, assez souvent, Pastis (Pastis) provoque des associations avec l'absinthe (son prédécesseur non moins connu), il y a quand même une différence entre les deux. Par exemple, Pastis (Pastis) ne contient pas une bande amère utilisée dans l'absinthe, et c'est l'anis qui doit son arôme d'anis. C'est une herbe de la famille Parapluie qui pousse abondamment en Asie et en Méditerranée.

En outre, Pastis (Pastis), contrairement à l'absinthe, contient un extrait de racine de lacrium, qui est également une herbe d'origine asiatique. La troisième différence avec l'absinthe est que, en raison essentiellement de la teneur élevée en sucre, Pastis est une liqueur.

Aux États-Unis et en Europe du Nord, Pastis est souvent mélangé avec des jus à base de fruits différents, ce qui est important pour son incolore. Il est préférable de mélanger des jus qui se distinguent par une odeur tolérante, comme le pamplemousse. Mais la mode qui a éclaté en Grande-Bretagne dans les années 1970 pour consommer Pastis (Pastis) avec diverses boissons de cassis est tombée dans la pomme - Pernod-and-Black ou Pastis (Pastis) avec de la liqueur noire, ainsi qu'avec du cidre sucré - le cocktail Red Witch (la sorcière rouge).

Sous forme pure, Pastis (Pastis) est recommandé de servir en petites piles avec un fond épais, avec à peu près la même quantité d'eau. Pour éviter d'avoir à ajouter de la glace, on utilise de l'eau très froide. Au fait, vous pouvez ajouter du sucre à une telle boisson à volonté.