Pisco

La boisson alcoolisée est fabriquée à partir de variétés de raisins musqués. Il est intéressant de noter que son nom du dialecte indien est traduit par « oiseau volant ». La piscine, qui est classée dans la classe brandy, est considérée comme la boisson nationale du Pérou et du Chili, où elle est actuellement fabriquée. Sa forteresse est d'environ 35-50 vol.

Il convient de noter que ces deux pays se battent activement pour le droit de s'appeler la patrie historique de la piscine. Et cette boisson forte est même associée à la fête informelle de la Piskola, qui se tient chaque année au Chili le 8 février. Ainsi, la piscine est appelée l'un des cocktails à base de piscine les plus populaires, et il est accepté de cuisiner à partir de cette boisson avec l'ajout de cola et de glace.

D'ailleurs, il y a certaines différences dans la fabrication de la piscine chilienne et péruvienne. Au Pérou, par exemple, la boisson est utilisée pour la distillation du vin de raisin frais, qui a été purifié de la graisse. La distillation est effectuée une fois, et finalement la boisson est obtenue par la forteresse 43 vol. Mais la dilution de l'eau est strictement interdite par la législation péruvienne. Pour fabriquer une piscine chilienne, il faut le « cœur » du distillat de raisin, et les fruits doivent être cultivés sur le territoire des cinq vallées ensoleillées des Andes.

Une condition préalable à la production d'une piscine de qualité est son maintien à long terme en fûts de chêne d'une capacité de 250 à 500 litres. Cette boisson peut également être fabriquée à partir d'un (puro) ou de plusieurs cépages (acholado).

La table de piscine est servie comme dijestive ou apéritif, en fonction de la température de la boisson, elle est versée dans différents verres. Par exemple, un pisco réfrigéré de haute qualité est versé dans des verres de vodka, tandis que lorsqu'il est chauffé à température ambiante, il est bon dans les verres de cognac.

Grâce à sa forteresse, le pisco peut être utilisé à des fins thérapeutiques pour l'épuisement des infusions, puis utilisé comme désinfectant, anti-inflammatoire et antibactéricide. En outre, la boisson est enrichie en tanins et en composés biologiquement actifs, ainsi qu'en huiles essentielles de raisin qui ont un effet bénéfique sur le corps humain. Cependant, les effets positifs de la piscine sur la santé ne peuvent être obtenus qu'avec une consommation modérée - jusqu'à 50 millilitres par jour.

Si vous prenez une piscine avant de vous coucher, grâce à cette boisson, vous pouvez vous débarrasser de la fatigue, de la tension musculaire et nerveuse. Si vous buvez une boisson après le repas, le jus gastrique sera mieux libéré, ce qui accélérera les processus de digestion des aliments.