Porter de la bière

Les brasseurs professionnels appellent la bière « cheval noir » et classent l'une des variétés les plus anciennes de la boisson en mousse, dont la recette a été conservée jusqu'à nos jours. La bière du portier est classée dans les variétés de bière noire. Ce qui est remarquable, c'est que la bière porter a un goût de vin fort et se distingue également par un arôme de malt clairement exprimé. L'amertume et la douceur se sont jointes au goût de la bière. La bière du portier est fabriquée à partir du malt noir.

En outre, le processus de fabrication du portier utilise du sucre brûlé. La bière du portier est extraite pendant 60 jours, la forteresse de la boisson est finalement de 4, 5 à 9, 5 %. Cependant, la forteresse des types spéciaux de bière porter atteint 10 %. La bière porter jouit d'une popularité particulière en Angleterre. Les habitants de la nébuleuse Albion fabriquent depuis longtemps une bière de portier. Il n'est pas surprenant que le premier brasseur à avoir créé une production de bière à l'échelle industrielle ait été l'Anglais et l'admirateur de la boisson Ralph Havood.

Il convient de noter que la recette de la bière porter a été inventé comme alternative à l'ale classique. Les autorités ont décidé que pour les travailleurs, un portier très nutritif serait mieux adapté que l'el. Certains pensent que la composition chimique de la bière contient une quantité assez importante d'alcool. Nous sommes pressés de vous assurer que cette affirmation n'est pas vraie. Comme il est conforme aux recettes anglaises classiques de la bière, la boisson doit contenir environ 5 % d'alcool.

Il existe plusieurs grandes variétés de bières porteuses, parmi lesquelles on peut distinguer les suiveurs :



Porter brun ;

l'impérial, ainsi que le portier de la Baltique ;

un portier fort ;

stout.



Ce qui est intéressant, c'est que la bière est apparue pour la première fois sur le territoire russe sous le règne de Pierre le Grand. Les chercheurs affirment que la bière porter a été largement répandue dans l'Empire russe depuis le XIXe siècle. La popularité de la bière a été laissée dans le journal statistique de Samuel Morwood, qui date de 184

8.

Selon Morwood, la bière anglaise porter comme d'autres boissons alcoolisées peut être trouvé dans une grande abondance dans les foires publiques. Au fil du temps, des auberges appelées Porters ont même commencé à apparaître dans les grandes villes. On pouvait manger de la bière dans ces établissements. La bière noire classique fait référence aux boissons qui sont produites par la méthode de fermentation à cheval.

Le malt préalablement dilué est mélangé avec de l'eau à une température de 75S. Le sucre brûlé est ensuite ajouté à la masse obtenue. Après environ 1, 5 heures, on obtient le premier moût qui est bouilli avec du houblon. En fin de compte, on obtient un deuxième moût qui est mélangé avec le premier dans des proportions différentes. La bière du portier passe par une étape de fermentation, puis après la fermentation, qui dure jusqu'à trois jours, puis quelques jours plus tard, la boisson est mise en vente. L'exportation de bière à des fins d'exportation dure environ un an.