Le rhum

Une telle boisson alcoolisée parfumée comme le rhum est courante non seulement comme alcool fort, mais aussi assez souvent utilisé dans la préparation de cocktails, ainsi que comme supplément aromatique dans le café, les bonbons ou les gâteaux. En outre, le rhum est ajouté aux marinades de viande (typique de la cuisine des Caraïbes) et utilisé pour la conservation des baies et des fruits. La teneur en calories du rhum est de 220 kcal pour cent grammes.

Entre autres choses, de nombreux pâtissiers utilisent les propriétés aromatiques particulières du rhum pour préparer des boules de rhum, des bœufs ou des gâteaux, et trempent des fruits dans cette boisson pour une utilisation ultérieure dans les gâteaux. Le rhum convient parfaitement pour le flambage des produits, c'est-à-dire pour raser un plat presque fini avec une petite quantité d'alcool, puis pour le mettre au feu pour évaporer l'alcool. En conséquence, la création culinaire a un parfum incomparable et assez subtil de cette noble boisson.

En parlant de rhum, on ne peut pas s'empêcher de mentionner les nombreux cocktails qui sont faits à base de cette boisson assez forte. En plus du punch au rhum, l'histoire de son apparition et de sa popularité, non seulement dans les Caraïbes, mais aussi dans le monde entier, a des cocktails « Daikiri » et « Cuba Libre ». Puis sont apparues les recettes des cocktails « Zombie », « Mai Tai », « Mojito » et « Pinya Colada ». En outre, la Jamaïque produit une liqueur forte « Tia Maria », qui se fonde, bien sûr, sur le rhum et une variété spéciale de café.

Espèces de Roms

Les espèces de rhum sont assez nombreuses, mais elles diffèrent toutes dans la forteresse, la couleur, l'aromatisation et la vitesse d'obturation. En outre, la qualité de cette boisson dépend directement du lieu de production, c'est-à-dire de la population locale de la région, qui se distingue par ses traditions en matière de technologie de fabrication du rhum.

Ainsi, le rhum doré ou ambré a une densité moyenne et est maintenu dans des fûts de chêne, ce qui lui permet d'acquérir la couleur appropriée. Des nuances d'épices et de caramel sont clairement présentes dans le goût d'une telle boisson.

Le rhum blanc, clair ou argenté se caractérise par un goût sucré fort. Cette boisson alcoolisée transparente est considérée comme une excellente base pour la préparation de nombreux cocktails.

Le rhum noir ou sombre est maintenu dans des fûts de chêne brûlé, donc il a un goût très fort, avec des notes de mélasse, d'épices et de caramel. C'est ce type de rhum qui est le plus souvent utilisé dans la préparation de nombreuses pâtisseries.

Le rhum premium, qui se rapporte aux variétés vieillies (au moins cinq ans), est caractérisé par des nuances douces et riches de goût et de parfum. Cette boisson est consommée pure, tout comme certains types exquis d'alcool, dont le cognac et le whisky.

En outre, il y a encore du rhum fort, dont la teneur en alcool est d'au moins 40 %, et parfois plus de 7

5. Et l'élixir de rhum, qui est bon pour les cocktails grâce à un goût sucré riche, est au contraire moins fort - seulement 30 % d'alcool.

Composition des Roms

Le rhum comprend de la mélasse et du sucre de canne, dont ils font une braga spéciale. Elle est ensuite distillée plusieurs fois, en l'enrichissant de divers additifs gustatifs - menthe, cannelle et herbes épicées. Cependant, comme dans la production de toute boisson d'élite, le processus de fabrication du rhum ne tolère pas l'agitation. Après la distillation finale, le liquide clair n'est pas encore considéré comme une boisson à part entière.

Et même après avoir été maintenue dans des fûts de chêne pendant de nombreuses années, il n'y a pas de rhum, mais un vrai alcool de rhum qui est acheté, c'est-à-dire mélangé avec de l'eau, du sirop de sucre et de la colle. Et c'est là que le produit final peut être considéré comme la fameuse boisson pirate comme une forteresse d'au moins 40 degrés.

Les avantages des Roms

Il est difficile de parler des avantages des Roms, compte tenu du fait qu'il s'agit d'une boisson alcoolisée forte, mais il a encore des propriétés utiles. En particulier, à l'époque des pirates, il a souvent été ajouté à l'eau potable, mais pas pour soulever l'esprit de combat, mais pour désinfecter le liquide, ce qui a considérablement prolongé sa durée de conservation.