Champagne soviétique

Si vous demandez à la grande majorité des habitants de notre latitude, sans quelle boisson, il ne manquera pas le traditionnel festin familial pour le Nouvel An. Nous pensons que beaucoup de gens appelleront immédiatement le champagne soviétique. Cette boisson est considérée comme l'attribut indispensable de la plupart des événements à des dates commémoratives ou importantes. Le champagne soviétique est l'une des marques les plus célèbres du vin mousseux national. À son tour, le vin mousseux est une boisson assez populaire qui diffère du vin parce que sa composition est spécialement saturée de dioxyde de carbone.

Cette méthode de fabrication des vins a été appelée « méthode du champagne » ou comme dans l'original en français, cette méthode de fabrication des vins métode champenoise. Le célèbre champagne soviétique a commencé à être produit en URSS depuis les années 30. Il convient de noter qu'à l'époque soviétique, tous les vins mousseux produits dans n'importe quelle partie d'un grand pays n'étaient pas moins appelés champagne soviétique. L'histoire de la marque et de la boisson soviétique a commencé en 1924, lorsque, après l'abrogation de la « loi sèche », les viticulteurs ont été chargés de développer une recette et de lancer en masse un vin mousseux ou un champagne accessible à de larges couches de la population.

À tout moment, le champagne appartenait à des types particuliers de boissons alcoolisées. On pensait qu'une boisson coûteuse, et que le vrai champagne n'était pas bon marché, ne pouvait se permettre que les élus. La tâche responsable de développer une nouvelle variété de champagne soviétique a été confiée au célèbre viticulteur et échecs A. M. Frolov-Bagreevu. Afin de développer la recette du champagne soviétique, une équipe de professionnels a été formée en Allemagne et en France.

À la suite d'un travail acharné, les techniciens et les experts soviétiques ont développé non seulement leur propre recette de champagne soviétique, mais aussi un appareil qui a été nommé en l'honneur de l'inventeur « Akratofor du système Frolov-Bagreev ». Jusqu'à présent, L'appareil soviétique de production de vins mousseux est considéré comme L'un des lustres. La meilleure illustration de la qualité et de l'importance de la méthode soviétique de production de vins mousseux est que la plus célèbre société française de production des plus anciennes variétés de champagne Moot & Chandon a acheté en 1975 une licence pour la production de vin mousseux, selon le système développé en URSS.

Il existe plusieurs variétés principales de champagne soviétique, par exemple, le vin mousseux semi-sec, sec, semi-salé et doux. Pour produire le champagne soviétique, on utilise des variétés spéciales de raisins qui aident les viticulteurs à atteindre le niveau de qualité nécessaire du vin mousseux. Le champagne soviétique utilise le plus souvent les raisins des variétés suivantes : Chardonnay, Pinot, Muscat, Riesling ou Aligote, ainsi que Cabernet et Sauvignon.

Outre les types de champagne soviétique énumérés ci-dessus, il existe deux variétés spéciales de boissons. Champagne soviétique blanc et rouge. Ces types de champagne soviétique sont fabriqués par la technologie de production de vins, puis enrichis en dioxyde de carbone.