Vins de tokai

Les vins de Tokai ont obtenu leur nom original grâce à un territoire historique situé dans une montagne sur le territoire de pays tels que la Slovaquie et la Hongrie. La variété de vin de Tokai est un certain nombre de boissons de dessert blanc. Les vins de Tokai se distinguent par leur teinte noble dorée. Les vins de Tokai produisent exclusivement leurs cépages légers de haute qualité.

Cependant, les vins de Tokai sont devenus célèbres non seulement en raison de leurs paramètres gustatifs et aromatiques uniques. Les vins de Tokai sont produits par une technologie spéciale de production de boisson qui aide les viticulteurs à obtenir une excellente qualité de boisson prête. Pour la production des vins de Tokai, les fruits ne sont pas frais, mais pendus naturellement, c'est-à-dire sous les rayons du soleil directs des raisins.

Les dégustateurs professionnels et les vrais connaisseurs de la boisson distinguent les vins de Tokai de toutes les autres variétés de boisson grâce à un achat exquis de saveurs et d'arômes. Le goût des vins de Tokai ressent le parfum du miel, ainsi que les nuances du goût des raisins secs. Les vins de Tokai sont produits dans la région de Tokaya, située entre les rivières Bodrog et Tisa.

Comme mentionné précédemment, cette zone est divisée entre la Slovaquie et la Hongrie. Bien que la région viticole de Tokaya produit le même vin tokaïen selon la même recette en Slovaquie et en Hongrie, la boisson finie est appelée différemment. Les vins tokaïens comprennent la version hongroise de la boisson appelée « Tokaji » et en Slovaquie, « Tokajsku ».

Les historiens et les chercheurs de la tradition viticole marine ont conclu que pour la première fois dans la région a commencé à faire de la viticulture au XIII siècle. Dans le même temps, les premiers types de vins tokaïens ont été fabriqués, qui ont ensuite gagné la gloire et la popularité parmi les gourmets du monde entier. Les vins de Tokai occupent une place importante dans la tradition buveuse des États européens.

Les grands Goethe et Voltaire, selon les souvenirs des contemporains, ont parlé à plusieurs reprises de la qualité et ont déclaré leur amour aux vins tokaïens. Dans l'Europe médiévale, les vins tokaïens étaient appelés « le vin des rois et le roi des vins ». Jusqu'à présent, les vins de Tokai sont très appréciés à la fois par les dégustateurs professionnels et les amateurs de vin.

Une autre caractéristique des vins de Tokai peut être considérée comme étant que la boisson est fabriquée exclusivement à partir de raisins cultivés dans la région viticole. Sur les terres volcaniques des régions montagneuses, des variétés de raisins comme le furmint, le muscat jaune, le heta et le harschlevel sont cultivées. Les variétés énumérées ci-dessus se rapportent aux raisins tardifs, qui restent np à la vigne jusqu'à la fin de l'automne.

En conséquence, les raisins s'assèchent sous l'influence de la lumière directe du soleil. En fin de compte, les raisins se transforment en matières premières naturelles uniques qui sont utilisées dans le processus de production des vins de Tokai. Les principaux types de vins de Tokai sont les suivants :



Le tokai est un vin sec nuptial ou sucré qui est produit à partir de raisins non triés ;

le tokai-asu est un vin qui est fait à partir de baies de raisin arrosées ;

l'essence de Tokai ou une boisson qui est fabriquée par une méthode de fermentation faible.