Vin de kindzmarauli

L'histoire du célèbre vin géorgien Kindzmarauli a commencé au milieu du siècle dernier. En 1942, les vignerons géorgiens ont lancé le premier lot de la nouvelle boisson. Le nouveau vin de Kindzmarauli a commencé à être produit en tenant compte de tous les meilleurs et éprouvés depuis des siècles des vieilles traditions des vignerons géorgiens, qui ont été mis en place pendant un siècle dans la région. Selon une version, le vin de Kindzmarauli, comme l'autre célèbre boisson géorgienne de Hwanchkar, était considéré comme son vin préféré Joseph Staline.

Il convient de noter que le vin de Kindzmarauli n'est pas seulement acquis par une technologie de production unique, mais aussi par le cépage Saperavi, qui produit une boisson noble. Le goût délicat et velouté du vin Kindzmarauli se distingue par ses notes de cerise et de grenade dans un bouquet de saveurs et d'arômes de boisson. Le vin de Kindzmarauli est composé de sommeliers et de viticulteurs professionnels avec des boissons rouges semi-sucrées. En règle générale, la forteresse du vin de Kindzmarauli ne dépasse pas 12 % du chiffre d'affaires.

Le vin de Kindzmarauli est produit dans une micro-zone strictement définie par la loi de Kindzmaraul, située dans la région de Kahetia. Les gourmets, ainsi que les vrais connaisseurs du vin géorgien Kindzmarauli, affirment que cette boisson est la meilleure combinaison avec la viande grillée. Pas étonnant que toute fête géorgienne est tout simplement impensable sans la faute de Kindzmarauli. En outre, le vin de Kindzmarauli est servi comme une boisson de dessert accompagnée d'une variété de bonbons et de fruits. Il convient de noter que la variété spéciale de raisins Saperavi, à partir de laquelle le vin Kindzmarauli est produit, se caractérise par un rendement assez faible.

C'est pour cette raison qu'il est assez difficile de trouver et d'acheter un vrai vin de maroquinerie de Kindzmarauli. Les grappes de raisins Saperavi se distinguent par leur petite taille soignée. Couleur près des baies de raisin Saperavi bleu foncé avec une touche blanche et épaisse. La pulpe de raisin Saperavi se distingue par son goût juteux prononcé. Il convient de noter que cette variété de raisin appartient à un groupe de plantes assez fantaisistes qui réagissent de manière ambiguë à l'évolution des conditions météorologiques. Par exemple, par temps de pluie, les baies de raisin Saperavi sont frappées par la pourriture grise.

Pour produire du vin, Kindzmarauli utilise une méthode unique spécialement conçue pour produire des boissons nobles, qui a été appelée méthode Kahetin. Lors de la fabrication du vin de Kindzmarauli, le vin est recyclé puis maintenu dans des bouteilles spéciales qui se distinguent par leur forme conique et ont en outre un nom original - quevry. On pense que le vrai vin géorgien Kindzmarauli est vendu seulement dans les bouteilles originales de quevry, car c'est dans cet emballage que la boisson conserve toutes ses caractéristiques gustatives et aromatiques uniques.