Vin prosecco (prosecco)

La variété italienne de vin sec mousseux Prosecco ou Prosecco peut être classée parmi les boissons les plus populaires non seulement dans leur pays d'origine, mais aussi dans le monde entier. Il convient de noter que le vin Prosecco est utilisé non seulement comme une boisson autonome, mais aussi comme ingrédient des cocktails. Par exemple, la formulation classique du célèbre cocktail « Bellini » prévoit l'utilisation du vin mousseux Prosecco (Prosecco) ainsi que de la purée de pêche.

Le vin mousseux Prosecco est produit à partir d'un cépage spécial appelé Glera ou Prosecco. En outre, le vin peut être produit à partir d'un mélange de plusieurs variétés de raisins de haute qualité, par exemple Biancetta, Verdizo, ainsi que Perera. Actuellement, le vin Prosecco (Prosecco) est produit dans 9 régions d'Italie. C'est souvent le vin mousseux italien Prosecco qui est utilisé comme alternative au champagne français plus cher.

L'histoire de l'espèce moderne Prosecco a commencé dans les années 1960. Quand la technologie de production de boissons a été révisée. À l'origine, le vin Prosecco n'était pratiquement pas différent du doux Asti Spumante, produit dans le Piémont. Après avoir amélioré le processus de production du vin Prosecco (Prosecco), la boisson est devenue un vin mousseux sec.

Ces changements ont eu un impact positif sur la popularité de la boisson parmi les consommateurs. Aujourd'hui, les différentes espèces de Prosecco (Prosecco) sont en demande stable en raison de leurs caractéristiques gustatives et de consommation, ainsi que du prix abordable de la boisson. Le vin de Prosecco (Prosecco) diffère du champagne non seulement par ses caractéristiques de base, mais aussi par sa méthode de production.

Espèces de Prosecco (Prosecco)

Dans la fabrication du vin Prosecco (Prosecco), on utilise la méthode dite de Charm, qui implique la fermentation secondaire de la boisson dans des réservoirs spéciaux en acier inoxydable. Parmi tous les types de vins Prosecco (Prosecco) produits en Italie, on peut distinguer les variétés de boissons les plus populaires et les plus recherchées comme :



le vin sodé de Prosecco (Prosecco) Spumante ;

le vin faiblement gazeux de Prosecco (Prosecco) Fridzante ;

le vin de Prosecco (Prosecco) Gentile ;

vin de Prosecco (Prosecco) Spumante.



En outre, Prosecco est classé en fonction du pourcentage de sucre dans la composition de la boisson :



le vin de Prosecco (Prosecco) brut contient 15 grammes de sucre dans un litre de boisson ;

le vin de Prosecco (Prosecco) sec contient 35 grammes de sucre dans un litre de boisson ;

le vin de Prosecco (Prosecco) extra sec contient 20 grammes de sucre dans un litre de boisson.



Dans la tradition et la culture italiennes, Prosecco est appelé une boisson « pour toutes les occasions ». Dans d'autres pays, le vin Prosecco (Prosecco) est souvent servi à la table comme apéritif, ainsi que comme substitut de champagne. Comme d'autres types de vin mousseux, Prosecco (Prosecco) est servi à la table réfrigérée.

Contrairement au champagne, le vin Prosecco (Prosecco) est recommandé pour être consommé « jeune », c'est-à-dire que la boisson ne doit pas avoir plus de deux ans. Sinon, le vin Prosecco (Prosecco) est considéré comme « ancien » et a perdu son goût distinctif ainsi que ses caractéristiques de consommation. Le vin Prosecco (Prosecco) diffère des autres vins mousseux avec un taux d'alcool assez faible, seulement 12 %. Les dégustateurs professionnels notent que le bouquet de saveurs et de saveurs Prosecco se distingue par les arômes floraux frais de la pomme, de la pêche et des poires.

Contrairement au champagne, le vin mousseux Prosecco (Prosecco) se distingue par la luminosité des arômes primaires. Le vin se distingue par la simplicité et la simplicité du goût. Comme mentionné précédemment, Prosecco (Prosecco) est utilisé comme une boisson autonome et comme ingrédient de cocktails tels que « Bellini », « Spritz », « Mimosa » et « Sgroppino ».