Vin du chablis (chablis)

Le Chablis n'est pas seulement la célèbre région viticole de France, mais aussi la marque du célèbre vin de haute qualité produit dans le nord de la Bourgogne. Le Chablis est un vin blanc et sec qui jouit d'une popularité sans précédent parmi les connaisseurs d'une boisson noble et de vrais gourmets. La caractéristique principale du vin de Chablis (Chablis) est que la composition de la boisson est dominée par les raisins de la variété Chardonnay.

Le climat de la région joue un rôle déterminant dans les caractéristiques gustatives et aromatiques du vin. Les températures assez basses ainsi que le sol calcaire affectent le niveau d'acidité ainsi que le goût fruité peu prononcé du vin du Chablis. Le vin est de couleur jaune pâle avec une teinte verdâtre. Les dégustateurs professionnels notent que le goût du vin de Chablis se distingue par un goût léger, frais et riche en saveurs. Le sommelier est conseillé de servir le vin de Chablis aux fruits de mer et au poisson. Il est préférable de servir le vin de Chablis aux huîtres, au foie gras, à la viande de volaille et au lapin.

Les chercheurs estiment que les premiers vignobles de la région ont été plantés à l'époque de la Rome antique. Au Moyen Age, la viticulture de la Bourgogne a atteint son aube. Le vin de Chablis a été fabriqué par les moines cisterciens qui ont fondé l'abbaye de Pontyi. La région a prospéré jusqu'au XIXe siècle, lorsque les dommages irréparables causés aux vignobles anciens ont été causés par des insectes de la famille Phylloxer, à savoir le phylloxer de la vigne.

Les insectes ont causé des dommages irréparables, dont les conséquences pour la Bourgogne ont été une douzaine de fois plus nombreuses. À l'heure actuelle, tous les types de vins produits dans la région du chablis sont classés dans des catégories protégées par la législation internationale, en tant que marques dont la qualité est strictement contrôlée par les autorités compétentes. En outre, le vin de Chablis n'est considéré comme authentique que s'il est produit sur un territoire particulier situé exclusivement en Bourgogne. Le vin de Chablis était une boisson incroyablement populaire dans l'Empire russe pré-révolutionnaire.

Dans les œuvres d'un grand poète et écrivain russe comme A. S. Pushkin, l'auteur mentionne souvent une boisson noble. Par exemple, le héros de « Anna Karenina » Steve Oblonsky. Ce qui est intéressant, c'est que les États-Unis produisent leur propre vin Chabli, qui ne peut pas à juste titre porter le nom français de la boisson. En Amérique, le vin est fabriqué en Californie ensoleillée. Les Américains considèrent le chablis californien comme l'un de leurs vins préférés, qui, d'ailleurs, est également mentionné dans les œuvres littéraires, comme « Les sorcières d'Eastvik ».