Vodka anis

L'anis appartient à la famille Magnoliev. L'anis s'est répandue en Sibérie dans les 16 et 17 siècles, lorsque les marchands asiatiques ont commencé à importer toutes sortes d'épices et d'épices en Europe par Moscou. Ce qui est remarquable avec le temps est devenu un ingrédient obligatoire de nombreux plats de la cuisine populaire russe et de la cuisine des nobles. Par exemple, la boisson traditionnelle de la Russie antique a été préparée avec l'utilisation obligatoire de l'anis.

L'anis a souvent été utilisé comme ingrédient supplémentaire des pâtisseries ménagères. Les tartes, les pains et les bretzels avec l'anis se distinguaient par leur goût et leur arôme. La recette de la vodka anisova est connue depuis le Moyen Age, où différents composants ont été ajoutés à l'alcool de pain pour le goût, puis ont insisté sur la boisson sur les herbes. En fin de compte, la vodka de l'anis, une forteresse de 45 degrés, a été consommée avec de l'eau-clé diluée ou sous forme pure.

Un fait historique intéressant - la boisson préférée de Pierre I ou du Grand était la vodka de l'anis. Une recette spéciale pour le souverain a été inventée par son cuisinier. À l'époque de Petrov, il y avait deux types principaux de vodka d'anis - du badyan chinois (anis) et de l'anis sibérien vert. Cette boisson pouvait avoir un goût sucré et jouissait d'une grande popularité. Au cours de son existence, la recette de vodka anisova a été constamment modifiée, complétée et améliorée.

Le goût de la boisson a été modifié par la composition des ingrédients de départ, où, en plus de l'anis, on a utilisé un cèdre d'agrumes ou un cumin. Il y a un autre nom pour la vodka de l'anis, la teinture. Faire de la teinture d'acier d'anis est beaucoup plus tard, déjà à l'époque de l'URSS. Malheureusement, en raison de la volonté de réduire le coût de la production de boissons alcoolisées, la teinture cède à ses qualités de vodka d'anis.

À l'époque soviétique, on fabriquait une teinture appelée « Anisovka », qui avait un goût amer et contenait d'autres épices et herbes, comme la coriandre et le zèdre du citron. La liqueur d'anis avait un goût sucré et un arôme d'anis prononcé. Aujourd'hui, la France offre la plus grande gamme de vodka d'anis et d'autres boissons épicées.

La teinture d'anis la plus populaire parmi les Français eux-mêmes et à l'étranger est appelée « Anisette Marie Brizard ». La teinture d'élite est l'anis, dont la recette est connue depuis la fin du XVIII siècle. Dans un autre État européen de l'Italie, on aime aussi consommer une teinture d'anis appelée « Sambucca » comme apéritif aux collations froides. D'ailleurs, cette teinture d'anis est l'ingrédient constitutif de certains cocktails. Les connaisseurs de la boisson affirment que la meilleure vodka d'anis est fabriquée en Grèce « Ouzo ». Et seule la teinture d'anis turque « Raki » peut contester la primauté de longue date de l'alcool grec.