Rhum doré

Depuis longtemps, le rhum est la principale boisson des navigateurs. C'est également vrai pour les pirates et les soldats des forces britanniques royales du XIXe siècle. En plus d'un goût agréable et d'une odeur douce, il a une durée de vie illimitée, a d'excellentes propriétés antiseptiques et chauffantes. Le rhum conditionnel peut être divisé en plusieurs catégories - blanc, sombre, vieilli et doré. En savoir plus sur ce dernier.

Le rhum doré est une boisson alcoolisée qui est fabriquée par fermentation et distillation à partir de sous-produits de la production de canne à sucre, tels que le sirop de canne ou la mélasse. Après distillation, il est généralement vieilli en fûts de chêne entier. La patrie des Roms est les Caraïbes. C'est là que l'on produit environ 80 % de cette boisson merveilleuse.

Le rhum doré a une caractéristique distinctive qui le distingue avantageusement de ses « semblables ». Le fait est qu'il convient tout aussi bien à la cuisine qu'aux cocktails. De plus, certains préfèrent le consommer en solo ou en combinaison avec de la glace.

Composants des matières premières

Comme nous l'avons noté, le rhum est le produit de la fermentation et de la distillation des sous-produits. Il utilise souvent de la mélasse. Elle sert de matière première de base. D'après les statistiques, jusqu'à 90 % de l'ensemble des Roms en sont fabriqués. Le jus de canne ou la pulpe de canne sont beaucoup moins utilisés dans la production. Bien sûr, c'est la qualité des composants qui dépend en grande partie de la qualité du produit final.

Extrait de rhum

Ce processus est presque le plus important. Le rhum doré est vieilli dans des fûts de chêne neufs ou déjà utilisés d'environ 2 ans. Il n'est pas rare qu'une boisson soit transportée dans un pays tempéré pour éviter une éventuelle évaporation. Les variétés robustes de rhum doré valent environ 6 ans, mais c'est une grande rareté. Immédiatement après, l'alcool est purifié avec du charbon actif et mélangé dans les proportions nécessaires avec du coler, du sirop de sucre et de l'eau. La technologie de coupage est assez souvent utilisée dans la fabrication.

Le rhum doré est incorporé sur l'étiquette avec les mots or, amber, oro et paille. En règle générale, il est maintenu pendant 1 à 2 ans. Pour conserver sa teinte dorée, il ne participe pas spécifiquement à la procédure de filtration. Il n'est pas rare que la couleur de la boisson soit ajustée en ajoutant une petite quantité de caramel.