Jus d'abricot

Bien que l'abricot appartienne à la famille des prunes, qui sont assez courants chez nous et ne sont pas considérés comme un sauvage, en Russie, les fruits orange parfumés sont très populaires. La Chine est la patrie de l'abricot, où ces plus beaux arbres sont encore aujourd'hui plantés le long des routes en raison de leur apparence attrayante. Sans aucun doute, le côté esthétique est important, mais le plus important de ces arbres sont les fruits du même nom, qui diffèrent dans la forme et la couleur selon la variété. Dans la cuisine, l'abricot est utilisé de différentes façons - frais et séché, comme confiture parfumée, confiture et jus. C'est de cette dernière que nous parlerons.

Le jus d'abricot, contrairement au jus de raisin ou de grenade, par exemple, est toujours fabriqué avec une pulpe qui contient une matière colorante jaune appelée carotène. Il est également appelé provitamine A, juste un élément nécessaire pour l'homme. Par conséquent, les propriétés utiles du jus d'abricot consistent principalement à maintenir les tissus osseux et nerveux, ainsi que les muqueuses dans un état sain.

En plus du produit du magasin, vous pouvez facilement préparer le jus d'abricot chez vous. Pour ce faire, vous devez choisir des fruits mûrs et intacts qui, après un traitement minutieux, sont légèrement séchés pour éliminer l'excès d'humidité de la surface. Il ne reste qu'à séparer la pulpe juteuse des os et à presser le jus des abricots. En plus du presse-agrumes, vous pouvez utiliser une fourchette ou un poussoir ordinaire, puis presser la masse obtenue à travers la gaze. Mais rappelez-vous que le jus d'abricot avec de la pulpe est toujours le plus utile, donc n'essayez pas de presser. Il n'est pas recommandé de conserver longtemps la boisson prête, en raison du fait que l'air froid détruit rapidement toutes ses propriétés bénéfiques.

En plus d'être une boisson très savoureuse et aromatique, le jus d'abricot peut être mélangé avec d'autres jus, comme les carottes ou les pommes. Ce produit est souvent utilisé dans la préparation d'une variété de cocktails, de mélanges peu alcooliques ou de sorbets.

La consommation régulière de jus d'abricot agit de manière bénéfique sur notre corps. Il aide à restaurer les forces vitales du corps, et a également la capacité d'influencer positivement l'hématopoïèse, en raison de laquelle il est souvent recommandé pour l'anémie, les avitaminoses, ainsi que les hypovitaminoses. Toutefois, le bénéfice du jus d'abricot n'est pas limité. Ainsi, la pectine dans sa composition favorise une purification rapide lors de l'intoxication, et les excellentes propriétés de l'antioxydant naturel le rendent extrêmement utile dans les oncosabolations.